■麻婆茄子をカロリーオフするには？

中華料理＝高カロリーのイメージが高い方も多いはず。とくにダイエット中の方は中華料理自体を控えている方もいるのではないでしょうか。麻婆茄子は野菜を使っているため、そこまでカロリーは高いとは感じられないかもしれません。しかし脂質に注目してみると、先ほどご紹介したように21.6グラムとやや高めです。

麻婆茄子がどうしても食べたい！だけどカロリーや脂質を抑えておいしく食べたい！そんなときのカロリーオフの方法をご紹介します。

・油を使わずにカロリーオフ

手っ取り早いのが油を使わずに麻婆茄子を作る方法です。食用油のカロリーは大さじ1杯で111キロカロリーもあります。そのため、少しでも入れ過ぎてしまうとあっという間にカロリーが大幅に高くなってしまうのです。麻婆茄子はひき肉を使っているので、油を加えなくてもひき肉の旨味が十分に加わりおいしくできます。

・ひき肉を減らして野菜を増やす

茄子には食物繊維が豊富に含まれています。しかしその分全体的に見て栄養素が低いので、他の野菜で補うのがベスト。

たとえばビタミンCを多く含むピーマン、カリウムやカロテンが多いにんじん。ミネラルを多く含む長ネギなどを入れると全体的に野菜が増えてバランスが良い献立になります。野菜を増やした分、ひき肉を減らせばカロリーオフにもつながるので、ダイエット中の方でも安心して食べられます。

・事前にひき肉の脂を落とす下準備をしておく

ひき肉はそのまま炒めるのではなく、事前に下準備をして少しでも脂を減らしておきましょう。具体的には下茹でをする、グリルやレンジなどで温めて脂を落とすのがおすすめです。ひき肉たっぷりの麻婆茄子にしたいけど、カロリーを何とかしたい…と考えている方。下準備は手間が掛かりますが、ぜひ試してみてくださいね。

■麻婆茄子の日の人気献立は？

最後は麻婆茄子にぴったりの献立をご紹介します。ダイエット中の方でもカロリーをそこまで気にしなくても食べられるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

麻婆茄子にぴったりの献立①中華スープ

水と鶏がらスープの素、それに塩があればできる簡単献立です。あとは好きな材料や冷蔵庫にある余り物の野菜を煮込むだけ。カロリーオフしたい方は野菜を多めにしたり、低カロリー高タンパクのお豆腐を入れるのもおすすめです。

麻婆茄子にぴったりの献立②トマトとブロッコリーの簡単あえ物

調味料は麺つゆと酢、ごま油のみ。これらを最初によく混ぜて準備しておきます。トマトとブロッコリーは食べやすい大きさに切りましょう。そこに混ぜておいた調味料を加えて和えます。最後にすりごまを掛けたら完成。サッパリしているのに凝った味が楽しめるのでぜひ試してみてくださいね。

■最後に

いかがでしたか？麻婆茄子のカロリーについて紹介しましたが参考になりましたでしょうか？何かとカロリーが高いと敬遠されがちな中華料理ですが、調理法次第ではカロリーを抑えることも可能です。もちろんカロリーのことばかりではなく、野菜を多く使うといった栄養バランスのことを考えるのも大切。おいしい麻婆茄子を作って、楽しく続けられるダイエットをしていきましょう。

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