そんな時、食卓に大根料理を加えることで、タンパク質の消化を助けてくれるのです。クセが少なく食べやすい上に、腸を守ってくれるなんて……。もはや大根を食べない理由がありません！ ここからは、そんな大根を大量消費できる、おすすめレシピをご紹介しますね！
◆＜レシピ＞やみつき大根塩こんサラダ
＜材料＞
大根…200g（葉っぱに近い方を使用）
かつお節…3g（1袋）
塩昆布…10g（大さじ2）
☆｜ポン酢しょうゆ…大さじ1
☆｜砂糖、白ごま…各小さじ1
ごま油…大さじ1 （オリーブオイルでもOK）
◆＜作り方＞
① 大根は皮をむいて、細切りして水にさらし、よく水気をきる。（水にさらすのは省略可能）
最後に温めたごま油をかけることで、一気に香りが引き立ちます！ また、作り置きをしたい場合は、最初に大根に塩をかけて水分を絞りましょう。保存する場合、冷蔵庫で4～5日は保存可能です。
◆腸活効果を最大限引き出す“2つの食べ方”
大根の効果をお伝えしましたが、冒頭でもお伝えした通り、腸内環境を整えるには食べ方が重要です。以下2つのポイントを意識してみましょう。
① 生食する
大根の消化酵素は熱に弱いため、生で食べるのが最も効果的です。サラダや大根おろしとして活用しましょう。
大根をすりおろすことで細胞壁が破壊され、より多くの消化酵素を摂取できます。特に、お肉や魚などタンパク質が多い食材と一緒に食べると効果的です。
◆定期的に大根を取り入れて、腸活効果をアップしよう！
ちなみに、大根の葉っぱは栄養価がすごく高いです。ですので大根を購入する時は、葉付きの大根がおすすめですよ。大根の実からは消化酵素を摂取し、葉っぱからはビタミンなどを摂取できる、まさに一石二鳥です！
