10月は食欲の秋を象徴するように、旬の野菜や果物、魚介などの食材が豊富です。今回は、10月が旬の食材と、それらを美味しく食べるおすすめレシピをご紹介します！食材を一番美味しく食べられる旬を知って、ぜひ日々の食事に取り入れてみてくださいね。
10月はどのような季節？
(画像=『Lovely』より引用)
涼しい日も多くなり、本格的に秋らしくなる10月。秋といえば「食欲の秋」ですね。10月は秋の味覚が旬を迎える時期で、一年の中でも特に野菜や果物、魚介など美味しいものがたくさんあります。
10月の十五夜では月見団子や栗ご飯・サトイモを食べる
(画像=『Lovely』より引用)
10月は運動会や紅葉狩り、ハロウィンなど楽しいイベントが満載の時期ですが、中でも十五夜は日本らしい文化のひとつで、収穫祭を意味するイベントです。
十五夜といえば月見団子のイメージですが、他にも栗ご飯やさつまいもご飯、サトイモなど、10月が旬の食材を使った料理が昔から食べられています。お供え物として食べる月見団子は、手作りするのも楽しいです。
サトイモは子孫繁栄を象徴するめでたい野菜として、きぬかつぎ、煮っころがし、みそ煮などにして十五夜に食べられます。晴れた十五夜には、のんびりと中秋の名月を眺めながら10月ならではのお料理をいただくのも良いですね。
10月は根菜類やきのこなど食欲の秋にふさわしい食材が豊富！
(画像=『Lovely』より引用)
食欲の秋といわれるように、10月には根菜やきのこといった秋の味覚が多く旬を迎えます。にんじんやじゃがいも、サトイモ、さつまいもなどの根菜は秋から冬にかけて、でんぷんや糖を蓄えるため美味しくなります。
きのこ類も秋を象徴する食材で、10月にはまつたけやシイタケなど、多くのきのこ類が旬を迎えます。10月は旬を迎える食材が豊富なので、ぜひ日々の食事に取り入れて秋ならではの料理を美味しくいただきましょう。
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