代謝を上げる食べ物飲み物をご紹介！代謝を上げる方法はある？代謝を上げる野菜やフルーツ、代謝を上げる食べ物レシピも

代謝を上げる食べ方

代謝を上げるのに良いものは、その「摂り方」でさらに効果を上げることができます。

代謝を上げる食べ方：よく噛む　

代謝とは体内の活動であるため、活動モードを司る交感神経を上げることで代謝も上がるといえます。よく噛むことにより交感神経が刺激され、代謝アップにつながります。

代謝を上げる食べ方：朝に炭水化物を食べる　

朝に代謝を上げておくことで一日中効率的に燃焼効果を持続させることができます。だから、素早く消化されエネルギーに変わりやすい糖質、炭水化物を摂ることで代謝を上げるスイッチをオンにしましょう。

代謝を上げる食べ物はコンビニでも買える！

忙しい中、代謝を上げることばかり意識していられない！という方も諦めることはありません。コンビニでも十分に代謝アップを意識した食材が手に入ります。

代謝を上げる食べ物：納豆巻（温め厳禁）

手軽に食べられて代謝を上げることができる納豆巻ですが注意したいのが、冷たいまま食べるということです。なぜなら納豆の有効成分「ナットウキナーゼ」は約５０度を超えると働きが低下してしまうほど熱にとても弱いからです。代謝を上げる効果を目的で食べるならばなるべく熱を加えないようにしましょう。

代謝を上げる食べ物：ぬか漬け

惣菜コーナーに置いてあることが多いぬか漬けの「ぬか」には代謝を上げる酵素やビタミンB１が含まれています。

代謝を上げる食べ物：サバ水煮缶

サバには脂肪燃燃焼を促す「DHA」「EPA」が含まれており、低糖質かつ高たんぱく質なので代謝を上げるのに良い食品です。ダイエット中なら、調味料に砂糖が入っていない「水煮」がおススメです。

要注意！代謝を下げる食べ物は？

ここまでは代謝を上げる方法を紹介してきましたが、逆に代謝を「下げる」ものがあります。基本的に「身体を冷やすもの」は代謝を下げます。例えば白砂糖、夏野菜（その為、トマトの食べ過ぎは代謝を下げてしまいます）、トロピカルフルーツはその代表です。また、飲み物でも甘いもの全般や、冷たい状態で飲むと代謝を下げます。

そして代謝において良くも悪くも影響を与える飲み物は「コーヒー」です。コーヒーにはカフェインによって交感神経を活発にして代謝を上げる側面と、同時に利尿作用で体内ミネラルが排出され代謝を下げる側面の両方を持っています。コーヒーの良い面だけを活かすため、適正量は個人差がありますが摂りすぎは避けたいですね。

さて、ここまでご紹介してきた代謝を上げる食生活を明日から、しかも効果的に実践するためのポイントをお伝えしておきます。

基礎代謝を上げるには「朝」が重要！基礎代謝を上げる朝食レシピ

前述の中で何度か触れた「朝食」は、代謝を上げる際には最も高い効果を発揮します。なぜなら朝は1日のうちでエネルギー消費率が高く、また朝食で得たエネルギーは日中に消費されるため無駄に脂肪として貯蓄されにくいからです。では、参考として朝食で効率よく代謝を上げる献立・レシピをご紹介します。

基礎代謝を上げる朝食レシピ『燃焼豚汁』

基礎代謝を上げる朝食レシピとして『燃焼豚汁』のレシピをご紹介します。朝はご飯派の方にはぴったりなので、ぜひお試しください。

［代謝を上げる朝食・燃焼豚汁の材料］（二人分）

豚肉（脂肪少なめ）　５０g
ニンジン　４０g
ショウガ　１０g
タマネギ
唐辛子（七味など）　適量
辛（赤）味噌　大さじ１.５
出汁（顆粒など）　適量

［基礎代謝を上げる朝食・『燃焼豚汁』の作り方］

水４００mlを鍋に注ぎ、出汁を入れ中火にかける。ニンジン、タマネギを食べやすい大きさに切る。ショウガは細切りにする。鍋にニンジン、タマネギ、ショウガの順に入れ一煮立ちしたら豚肉を加え灰汁を取りつつ、具材に火が通ったら火を止め、味噌を溶き入れる。再度点火し、沸騰する直前に火を止める。唐辛子をトッピングして基礎代謝を上げる朝食・燃焼豚汁の完成です。

他にもある！基礎代謝を上げる食べ物レシピ

基礎代謝を上げる食べ物レシピは、朝食だけではありません。続いては、基礎代謝を上げる食べ物レシピの中から、簡単に作れるレシピを厳選してご紹介しましょう。

基礎代謝を上げる食べ物レシピ『豚の生姜焼き』

豚肉に多く含まれるビタミンＢ1は糖質を分解してエネルギーに変えることで代謝を促す働きをし、生姜は血行を促進させ、代謝を良くする働きがあります。豚の生姜焼きは基礎代謝を上げる食べ物レシピの中でも、おすすめの献立と言えるでしょう。同じく代謝を上げる野菜である玉ねぎを一緒に炒めると、さらに代謝アップに効果的です。

［基礎代謝を上げる食べ物レシピ・『豚の生姜焼き』の材料］（二人分）

豚肉　　２００g
すりおろし生姜　小さじ１
酒、しょうゆ　小さじ1
玉ねぎ　1/2個
小麦粉、サラダ油　適量

【合わせ調味料】

みりん、酒　大さじ2
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
すりおろし生姜　小さじ1

［基礎代謝を上げる食べ物レシピ・『豚の生姜焼き』の作り方］

豚肉にすりおろし生姜、酒、しょうゆで下味を揉みこんだら、小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄くスライスしておく。フライパンにサラダ油を薄くひいたら、豚肉と玉ねぎを炒め、火が通ったら合わせ調味料を加えて、トロみが出るまで煮詰めたら完成です。

基礎代謝を上げる食べ物レシピ『鶏むね肉とトマトの炒め物』

代謝を上げる野菜であるトマトとビタミンＢ6を多く含む鶏むね肉を使った炒め物は、効率よく代謝を上げることが出来る献立です。簡単なレシピでアジアンテイストな美味しい炒め物が出来ますよ。

［基礎代謝を上げる食べ物レシピ・『鶏むね肉とトマトの炒め物』の材料］（二人分）

鶏むね肉180ｇ
トマト　1個
枝豆　少々
レンコン　50ｇ
生姜　1かけ
ごま油、ナンプラー　適量

［基礎代謝を上げる食べ物レシピ・『鶏むね肉とトマトの炒め物』の作り方］

鶏むね肉はそぎ切りし、トマトとレンコンも食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油と生姜を入れ、鶏むね肉を炒める。鶏むね肉に軽く火が通ったら、トマトとレンコンを入れてフライパンに蓋をし、蒸し焼きにする。最後に枝豆を入れ、ナンプラーを絡めたら完成です。

最後に

今回は身体の基礎となる「代謝」について、代謝を上げる方法や代謝を上げる食べ物・飲み物についてご紹介しました。身体を温かくすれば代謝が上がり、逆に冷えると代謝が下がるということを忘れずに、食べ物や飲み物を選ぶといいかもしれませんね。

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