ミネラル
一般的に、以下の１６種が「必須ミネラル」と言われています。
（ミネラルは体内で作ることができません）
・カルシウム
・リン
・カリウム
・硫黄
・塩素
・ナトリウム
・マグネシウム
・鉄
・亜鉛
・銅
・マンガン
・クロム
・ヨウ素
・セレン
・モリブデン
・コバルト
このうち、硫黄、塩素、コバルトを除く１３種類について、「日本人の食事摂取基準」で摂取量の指標が定められています。
１日に必要な量は以下となります。
ナトリウム：600 mg（推定平均必要量）
カリウム：2500 mg（目安量）
カルシウム：800 mg（推奨量）
マグネシウム：340 mg（推奨量）
リン：1000 mg（目安量）
鉄：7 mg（推奨量）
亜鉛：10 mg（推奨量）
銅：0.9 mg（推奨量）
マンガン：4 mg（目安量）
ヨウ素：130 µg（推奨量）
セレン：30 µg（推奨量）
クロム：10 µg（目安量）
モリブデン：25 µg（推奨量）
「必須栄養素」の一覧
１日に必要な必須栄養素について、一覧表に整理してみました！
以上です！
平成最後の日に、ものすごく真面目な記事を書きました！
終わりよければ全て良し、ですね笑。
ヒトは、不足する栄養があると、その栄養のある食べ物を欲するようになり、美味しく感じるようにできているのだと思っています。
「栄養」と「おいしさ」は関連しているのです！
なのに、ほとんどの人は、１日に必要な栄養について、具体的な値を知りません。まずは、１日に必要な栄養素を把握することから始めてみましょう！
次回は、一般的な食事メニューに不足しがちな栄養素について考察してみようと思います！
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本日のまとめ
・１日で摂取すべき栄養は、炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル
・ビタミンは１３種、ミネラルも１３種の摂取が必要
・令和になっても、栄養バランスの良い食事を心がけましょう！
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提供・味覚ステーション
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