市販で買える生クリームの泡立て方4選！

①生クリームをしっかり冷やしておく

生クリームを泡立てる前に、冷蔵庫などでしっかりとクリームを冷やしておいてください。生クリームの温度が高い状態だと、うまく泡立たずに分離してしまいます。泡立てる直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。

②氷水にボウルを付けて生クリームを入れる

生クリームは、氷水などで冷やしながら泡立てる必要があります。ボウルに生クリームを入れたら、ボウルを氷水などに付けながら泡立てましょう。クリームが冷えた状態を持続させることで、泡立ちが良くなりますよ。

③泡立て器は縦に動かす

 

生クリームの泡立て方として、縦に泡立て器を動かす、という方法がおすすめです。切るように混ぜることで生クリームの中にある脂肪球の膜が剥がれ、簡単に泡立つと言われています。円状に混ぜると泡立てに時間がかかりますし、美味しく仕上がりにくいと言われています。是非、このポイントを意識してくださいね。

④生クリームにレモン汁を入れる

レモン汁を少量生クリームに入れる、という方法もおすすめですよ。レモン汁を入れて生クリームを酸性の状態にすることで、簡単に泡立つようになると言われています。また仕上がりが重ためになり、型崩れしにくい状態になると言われていますよ。お菓子などに生クリームを使いたい時におすすめです。

市販で買える生クリームの保存方法とは？

①密封トレイに入れて保存する

生クリームを保存するときは、必ず密封容器に入れるようにしてください。密封されていない容器に生クリームを入れると、周りの食材のにおいが付いてしまいます。また味も落ちてしまいますよ。是非、この保存方法を意識してくださいね。

②泡立ててから冷凍する

生クリームを泡立ててから冷凍保存する、という方法もおすすめです。ホイップした後の生クリームは、冷凍しても分離しないため、フワフワ感が残りますよ。ただし一度冷凍した生クリームは、再度泡立てることができません。しっかりと泡立ててから容器に入れ、生クリームを冷凍保存しましょう。

 

 

③液状の生クリームは冷蔵保存する

生クリームを液状のまま保存する際は、必ず冷蔵で保存するようにしてください。液状クリームを冷凍してしまうと、油分と水分が分離してしまい、泡立てることができなくなります。お菓子作りなどに生クリームを使いたいときなどは、冷蔵庫の中で保存してくださいね。

市販で買えるホイップ済み生クリーム4選！

①テイスティホイップ

ロイヤルシェフテイスティホイップ¥689

「テイスティホイップ」は、ロイヤルシェフの冷凍ホイップクリームです。乳脂肪分が含まれているためコクがあり、クレープやケーキなどのお菓子にぴったりだと言われていますよ。簡単に絞ることができ、手が汚れたり洗い物が出たりせずに便利だと人気です。

 

②ホイップスプレー

ザーネワンダーホイップスプレー¥990

「ホイップスプレー」は、ザーネワンダーから発売されている、スプレータイプの種類の商品です。プッシュするだけでホイップされたクリームが出てきますよ。泡立てる・混ぜるなどの工程が必要なく、簡単にホイップクリームを楽しむことができるでしょう。扱いやすいため、子供や初心者にもおすすめです。

また「ホイップスプレー」は、開封後も冷蔵で1ヶ月持ちます。1000円以下という手軽な値段も、人気を集めているポイントだと言えるでしょう。手軽に使えるホイップクリームを探している方は、是非「ホイップスプレー」の購入を検討してみてくださいね。

③冷凍ホイップ

Whip&Whip冷凍ホイップ¥450

「冷凍ホイップ」は、Whip＆Whipから発売されている商品です。甘すぎずコクがあり、どのような料理にも合うと言われていますよ。1リットルで450円と、手軽に購入できる値段なので、是非使用を検討してみてください。

④スプレー ホイップクリーム

Rebelスプレー ホイップクリーム¥1,938

「スプレー ホイップクリーム」は、Revelから発売されている、スプレータイプの商品です。シュッとひと吹きするだけで、手軽にホイップしたての濃厚なクリームが楽しめますよ。お菓子のトッピングや飲み物のアレンジなどに使える、人気商品です。

市販生クリームのおすすめの選び方とは？

①使用する料理の種類で選ぶ

生クリームを選ぶ際は、使いたい料理の種類に合わせると良いでしょう。飲み物に生クリームを使いたい場合は、脂肪分が20パーセント程の商品を選んでみてください。アッサリとした味わいで、飲み物によく合いますよ。また口当たりの軽いお菓子には、脂肪分が35パーセントほどの種類の商品がおすすめです。

料理に濃厚なコクを出したいときや、ケーキのデコレーション用の生クリームが欲しいのなら、脂肪分が40パーセント以上ある種類の商品が良いでしょう。是非、この選び方を意識してみてくださいね。

②動物性か植物性かで選ぶ

生クリームの種類を選ぶ際は、動物性の商品なのか、植物性の商品かで選ぶのもおすすめです。動物性の生クリームは、熱に強くコクがあるのが特徴です。コッテリした料理やお菓子に使うときには、動物性が良いでしょう。

一方、癖が少なくアッサリ目の生クリームが欲しいならば、植物性がおすすめです。非常に口当たりが軽いですし、脂質やカロリーも低めですよ。健康が気になる方にもおすすめです。

市販の美味しい生クリームを料理やお菓子作りに使いましょう！

市販生クリームの中には、美味しいと人気の商品が多数存在します。今回紹介したおすすめの商品や、泡立て方法、保存の仕方などを参考にして、生クリームを料理に役立ててくださいね。

 

提供・BELCY（https://belcy.jp/）

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