ピクルスのデメリットは？

ここまでピクルスのカロリーについて紹介してきましたが、少しだけピクルスのデメリットにも触れていきましょう。紹介してきた通り、ピクルスには2種類の漬け方があります。酢漬けのサワーピクルスと砂糖を使用するスイートピクルスです。このスイートピクルスはハンバーガーの中にも入っていますが、漬物としては少しデメリットがあります。

・スイートピクルスは糖質制限には向かない

スイートピクルスのデメリットは、糖質制限には向かないことです。スイートという名前の通り、このピクルスの漬け方は砂糖を使います。糖質制限中にはまず、砂糖を使いませんよね。もし、砂糖を使わないことで糖質制限しているなら、スイートピクルスの漬け方はあまり好ましくないですよね。そのため、ピクルスにとってデメリットと言えるのです。

・ピクルスを糖質オフするなら？

スイートピクルスのデメリットが糖質制限に向かないことなら、ピクルスを作るうえで糖質オフを心がけましょう。ピクルスを糖質オフするなら、スイートピクルスではなくサワーピクルスを作るようにするといいでしょう。また、紹介した野菜の糖質量を参考に、ピクルスにする野菜を選ぶことで糖質オフすることが可能です。たとえば、大根やきゅうりなら、糖質量が多くないので、糖質オフできます。更に、食事のときピクルスをパンに挟むのではなく、サラダと一緒に食べるようにするのも、糖質オフの方法のひとつです。

漬物のカロリーはピクルスより高い？低い？

日本の漬物と西洋の漬物といわれるピクルス。どちらの方がカロリーは高いのでしょうか？ここでは代表的な日本の漬物のカロリーと、それぞれのおすすめポイントなども紹介します。

漬物のカロリー①きゅうりの塩漬け

きゅうりの塩漬けのカロリーは、100gあたり16kcalです。きゅうりのサワーピクルスのカロリーが100gあたり12kcalなので、少しきゅうりの塩漬けの方がカロリーは高いですね。漬物の中でも、噛み応えのあるほうなので、食べた後に満足感があります。また、食べ慣れている味なので、ピクルスよりも日本の漬物の方がいいという意見も多いです。

漬物のカロリー②たくあん

たくあんのカロリーは、100gあたり64kcalです。トマトのピクルスの76kcalと同じくらいのカロリーになります。たくあんは漬物の中では少しカロリーが高めです。理由は塩の他に、砂糖を使って漬けているためです。カロリーは高いですが、たくあんは食物繊維がとれるので、おすすめの漬物です。

漬物のカロリー③かぶ

かぶの漬物のカロリーは皮付きで、100gあたり21kcalです。かぶの漬物は、ピクルスと比べてもカロリーの低い方です。また、かぶの漬物は、１カ月も長期保存が可能なので、常備食としておすすめです。かぶで煮物を作った際に出る余りで、漬物を作るのも良いですね。

漬物のカロリー④白菜漬け

白菜漬けのカロリーは、100gあたりたったの16kcalです。大根のピクルスが13 kcalなので、少しカロリーが高いですが、漬物の中では、きゅうりの塩漬けに並ぶカロリーの低さです。ビタミンKが豊富に含まれており、美容にもおすすめです。

日本の漬物は、ピクルスと比べて、使用する野菜のカロリーが低い野菜が多いです。日本の漬物は米に合うものが多いので、漬物のカロリー自体は低くても、米と一緒に食べるとカロリーが上がりやすいので注意が必要です。

カンタン酢で作る！ピクルスのカロリー

カロリーが低い野菜もわかったし、家でピクルスを作ろうとしても面倒に感じることもありますよね。そんな方におすすめなのが、ミツカンの「カンタン酢」です。ここではカンタン酢の紹介と、カンタン酢を使ったピクルスのレシピをお伝えします。

・ピクルスが作れるミツカンのカンタン酢とは？

カンタン酢とは、すし酢などでも有名なミツカンから販売されている商品です。野菜を袋に入れて、カンタン酢を加えて30分放置するだけで、ピクルスやマリネ、ラぺが作れる便利な商品です。お値段は324円で、スーパーなどで購入できます。カンタン酢は他に、「カンタン酢黒酢」や「カンタン酢レモン」が販売されており、ピクルスを作るときに黒酢風味のものを作りたいと思ったらカンタン酢黒酢を、レモン風味のものを作りたいと思ったらカンタン酢レモンを作るといいでしょう。

・カンタン酢で作ったピクルスのカロリーは？

カンタン酢の100gあたりのカロリーは、120kcalです。公式サイトでは、カンタン酢を使ったピクルスのレシピが掲載されています。たとえばカンタン酢を使った「彩りフレッシュピクルス」は、きゅうりや人参、パプリカなどお好みの野菜を細切りにして、カンタン酢を入れて揉み込んだら30分、漬け込むだけです。これだけの手間でカロリーは50kcalです。

また、カンタン酢を使った「ミニトマトのフレッシュピクルス」は、同じように30分カンタン酢で漬け込んで、1人前のカロリーが46kcalとなっています。低カロリーで簡単にピクルスが作れるカンタン酢のレシピはぜひ、公式サイトの方でチェックしてみてください。

セブンのピクルスのカロリーは？

カンタン酢でピクルスをたった30分で作ることができますが、それも面倒だと思う人もいますよね。ピクルスはコンビニでも購入できるので、最後にコンビニのセブンで購入できるピクルスのカロリーを紹介します。

・セブンの白だし仕立ての和風ピクルスのカロリー

セブンで購入できるピクルスは「白だし仕立ての和風ピクルス」です。ピクルスといえば、西洋の漬物と紹介してきましたが、セブンではレモン酢と米酢で漬けたピクルスを和風仕立てにして販売しています。カロリーは50kcalです。三温糖で隠し味をつけた、ピクルスだけど日本人に馴染み深い、さっぱりとした味わいとなっています。ランチのお供や夕飯もう一品ほしいときに、セブンで買ってみるのもいいですね。

最後に

ピクルスのカロリーを、野菜の種類ごとに紹介しました。野菜によってピクルスのカロリーは変わってきます。また、生野菜とピクルスにした場合の野菜を比べると、大きくカロリーに変化が出る野菜とそうでない野菜があることがわかりました。カロリー制限をしている場合には、ピクルスを作る際に、このような情報も取り入れながら作ると良いですね。また、ご紹介したカンタン酢で簡単にピクルスが作れるので、ぜひ試してみてください。

提供・common（カラダとココロをキレイにするフィットネス＆ライフスタイルマガジン）



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