日本酒は美味しいですが糖質が気になります。糖質制限中やダイエット中に日本酒は飲んで大丈夫なのか？今回は日本酒の糖質やカロリーを調べてみました。また、糖質オフや糖質ゼロタイプのおすすめ日本酒もご紹介します。さらに、糖質オフの日本酒でも太ると言われる日本酒、糖質制限ダイエット中の日本酒との付き合い方もご紹介します。
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■日本酒の糖質とカロリーはどのくらい？
日本酒の原料は米と水、米麹で含まれる栄養素は原料によって多少は異なりますが、おもに多く含まれるのが炭水化物です。それだけに日本酒の糖質とカロリーは高そうな気がしますがどうでしょうか。
日本酒の糖質
日本酒の１００gあたりの糖質量が３.６gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。日本酒の炭水化物は３.６g、食物繊維量が０.０gなので差し引いた糖質量は３.６gとなります。飲料類の１００gあたりの平均糖質量は１０.２g、全食品の平均糖質量は１８.５gですので、日本酒の糖質は他の飲料類の平均と比較しても少ないことがわかります。ちなみに、日本酒１合（１８０g）の糖質量は６.４８g程度になります。
日本酒のカロリー
日本酒のカロリーは１００gあたり１０３kcal、本醸造酒で１０７kcal、吟醸酒で１０４kcal、純米吟醸酒で１０３kcalとなっています。また、日本酒１合分（１８０g）だと１８０kcalとなっています。日本酒のカロリーで一番高いのは本醸造酒、一番低いものは純米酒と純米吟醸酒となっています。
プリン体ゼロの日本酒
アルコールである日本酒のプリン体も気になるところ。プリン体と言えば食物全般に含まれている成分ですが、本来プリン体は体内で分解されて尿酸に変化し、体外に排出されます。しかし、プリン体が体内に多く蓄積されると尿酸値が高くなり、通風になることがあります。プリン体は麦芽由来となるため、ビールや発泡酒に多く含まれています。ビールに比べるとわずかな量になりますが日本酒にもプリン体は含まれており、１００gあたり約１.２?１.５mgと言われています。
■糖質制限中でも安心の糖質ゼロ、糖質オフの日本酒
糖質制限をしている方にとっては有難い糖質オフされた日本酒が最近では増えてきており、ダイエット中の方や太りたくない方にはおすすめです。糖質オフ・糖質ゼロタイプの日本酒をご紹介します。
糖質オフの月桂冠【かろやか純米】
清涼飲料水や発泡酒などからブームになったカロリーや糖質のオフやゼロ指向ですが、日本酒の中ではその先駆けとも言える月桂冠が２００４年にカロリー２０％オフ、糖質３０％オフの「かろやか純米」を発売しました。カロリーも糖質もオフされた「かろやか純米」ですがアルコール度数は１２度台、日本酒度±４.０なので十分美味しい日本酒と言えるでしょう。
糖質オフの月桂冠【月桂冠超淡麗辛口】
さらに糖質を８５％もオフした「月桂冠超淡麗辛口」はキレのあるスッキリとしたタイプで、カロリーの高くなりすぎない和食系の料理や野菜など、あっさりした食事に合う日本酒です。
糖質オフの【白鶴すっきり辛口糖質７０％オフ】
こちらは白鶴酒造の日本酒です。アルコール度数は１４度で日本酒度が＋１７、酸度１.０、アミノ酸度は０.９となっています。糖質をオフしながらスッキリとした味わいの日本酒です。
糖質オフの【松竹梅天糖質７０％オフ】
宝酒造から糖質が７０％オフの日本酒「松竹梅天糖質７０％オフ」が発売されています。アルコール度数１４度、日本酒度＋１８、酸度１.０で糖質を大幅にオフしながらもコクとキレのある淡麗辛口の日本酒です。
糖質オフの【月桂冠糖質７０％オフ・プリン体ゼロ】
こちらの日本酒は糖質を７０％もオフ、更にプリン体においてはゼロということですが旨みも十分にある酒質で満足できるのではないでしょうか。
糖質ゼロの【月桂冠糖質ゼロ】
糖質ゼロの日本酒を初めて発売したがこちらの「月桂冠糖質ゼロ」の日本酒です。アルコール度数は１４度、日本酒度が＋２２、カロリーは７９kcalとなっています。超辛口の超淡麗な日本酒で、爽やかなキレとスッキリした辛口が特徴です。様々な料理との相性も良いです。
糖質ゼロの【白鶴糖質ゼロ】
白鶴酒造から発売の「白鶴糖質ゼロ」はアルコール度数は１４度、日本酒度は＋２３、酸度１.１でアミノ酸度は０.９となっています。カロリーは「月桂冠糖質ゼロ」と比べるをわずかに少ない７６kcalです。糖質ゼロなのにしっかり清酒本来の旨みもあり、冷やしても良し、燗酒でも良しの日本酒です。
糖質ゼロの【大関糖質ゼロプラス】
大関糖質ゼロプラス」のアルコール度数は１１度と他の糖質ゼロタイプと比べて低めです。その分カロリーも日本酒の中でも７０kcalと低くなっています。清酒らしいキレとまろやかな旨みが特徴の日本酒です。
糖質ゼロの【松竹梅糖質ゼロ】
こちらの日本酒のアルコール度数は１４度、日本酒度が＋２３、酸度０.８、カロリーは７７kcalとなっています。伏見の名水で仕込まれたこの日本酒は糖質がゼロでも清酒の豊かな風味があります。
■糖質オフでも太る？日本酒を飲むときに気をつけること
いくら糖質がオフされた日本酒や糖質ゼロタイプの日本酒だからと言って飲み過ぎると返って太ってしまいます。糖質ゼロと謳っていても実際には微量の糖質が含まれているため、安心できないところです。１日の糖質のトータル摂取量に気を付けながら日本酒を楽しむことでダイエット中でも安心して日本酒を飲むことができるでしょう。
また、日本酒自体の糖質摂取が低くても、おつまみやアテのカロリーや糖質が高いと意味がありません。おすすめのおつまみは、糖質量が少ない冷や奴や焼き魚、刺身などです。焼き鳥の場合はタレよりも塩味にすることで糖質を抑えたダイエットができるでしょう。
■最後に
糖質制限中の日本酒は糖質オフされているものや糖質ゼロタイプのものであれば気にせず飲めますが、一緒に食べるおつまみの糖質に気をつけることで、太りにくくなります。それらを踏まえた上で美味しい日本酒を楽しみましょう。
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