肌の老化、9割は紫外線が原因です！
とはいっても、紫外線は、肌荒れやシミ、肌老化の加速、免疫力低下、皮膚がんの誘発など、やはりマイナスな影響もたくさんあります。肌老化の原因の9割が紫外線と言われることも。残り1割は、加齢が原因とされています。
対策として、紫外線を浴びすぎない工夫に加え、食べ物の力で肌のダメージを修復、予防する方法もあります！特に野菜に多く含まれるビタミンCやβカロテンには抗酸化作用があり、美肌には効果的な栄養素。お野菜はカラフルに頂くほど、たくさんの栄養効果が期待できます。
そこで今回は夏のビタミンカラー、“パプリカ”を使った美肌レシピをご紹介します♪
赤パプリカのカプサイシンには高い抗酸化力があり、不要なコレステロールを取り除き、新陳代謝アップ、疲労回復の効果が。黄パプリカに含まれるビタミンCは、シミやそばかすを防ぎ美白、美肌へ導いてくれます。オレンジのパプリカは、赤と黄の両方の成分を含み、アンチエイジング効果抜群です！
パプリカとマッシュルームのホットマリネ
【材料】（1人分）
- 赤パプリカ（一口大）…15g
- 黄パプリカ（一口大）…15g
- マッシュルーム（薄切り）…20g
- 水…大さじ1～
（マリネ液）
- レモン汁…小さじ1/2
- 塩麹…小さじ1/2
- 酢…小さじ1
- オリーブオイル…小さじ1/2
【作り方】
①鍋に大さじ1程度の水、パプリカ、マッシュルーム、塩を入れ、弱火にかけて1分程度ウォータースチームする。粗熱をとる。
②ポリ袋／ボウルに①、マリネ液を入れて揉みこみ、味をなじませる。器に盛って完成。
パプリカはピーマンが未成熟の状態で収穫された野菜。赤、黄、オレンジなど、色によって含まれる栄養素も違うため、カラフルにセットでいただきたいところ。レモンでさらに抗酸化力をアップさせてあげましょう。
栄養満点で、見た目も華やかなパプリカ。食卓にのぼることの少ない食材かもしれませんが、この夏は、美肌のためにもぜひ積極的に活用してみてくださいね♪
提供・common（カラダとココロをキレイにするフィットネス＆ライフスタイルマガジン）
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