暖かくなってきましたね！甘い果物が食べたくなる季節です（別にどの季節でも甘い果物を食べたい気もしますが笑）。
最近はスーパーに行くと、果物などに「糖度」の表示をよく見る気がします。
皆さん、糖度って、何を意味しているか分かっていますか？原理は分かりますか？
おそらく、原理までしっかり理解している人は、１０人に１人もいないと思われます。
「糖度が高い方が甘いんでしょ」と思ってる方、考えが甘いですよ！！
今日は、糖度についてご説明します！
「糖度」の意味とは？
「糖度」は、甘さの目安の一つです。
しかし、厳密には、糖度は「糖の量」だけを示す値ではありません。なかなか奥が深いのです。
「糖度」について、分かりやすく例を交えてご説明します！
「１０％砂糖水」と「１０％食塩水」ではどっちが糖度が高い？
さて、ここで問題です。
「１０％の砂糖水」と「１０％の食塩水」は、どっちが糖度が高いと思いますか？
「いやいや、そんなの砂糖水に決まってるじゃん。食塩水は砂糖入ってないんだし糖度高いわけないでしょ」と考える方が多いと思いますが・・・
実は、砂糖水よりも食塩水の方が糖度が高いのです！！
「おまえは何を言ってるんだ、頭おかしいのか」と思うかもしれませんが・・・
実は、
「１０％砂糖水」の糖度・・・１０
「１０％食塩水」の糖度・・・約１２
であり、食塩水は、（砂糖が全く入っていないにもかかわらず）砂糖水よりも糖度が高いのです！
もちろん、食塩水には砂糖は入ってないので、全然甘くなくて、めちゃくちゃしょっぱいです。でも、糖度は１２なのです。
これは、どういうことでしょうか？
糖度計とは？
糖度計は、
・糖用屈折計
・Brix計（ブリックス計）
とも言います。
「果実飲料の日本農林規格（参照：農林水産省HP）」には
「糖度を糖用屈折計で測定し、Brix値（ブリックス値）で表示する」
と記載があります。
このように、糖度計（ブリックス計）で示される糖度の値（ブリックス値）は、国も認める正式な値として使用されています。
ブリックスって何？
みかくん「いきなり”ブリックス”とかいう謎のワードが出てきたけど、なに？」
ミカさん「え？ブリックス知らないの？」
みかくん「うん、知らないよ。ミカさん、知ってるの？」
ミカさん「ブリックスは、ブラジル(Brazil)、ロシア(Russia)、インド(India)、中国(China)、南アフリカ共和国(South Africa)の新興経済発展諸国５ヶ国の総称(BRICS)よ」
みかくん「ミカさんがそんな教養あるとは思わなかったよ。でも、そのブリックスじゃないよ」
ミカさん「え？このブリックスじゃないの？」
みかくん「うん。糖度の話をしてるし。ブラジルとか、特に甘くないと思う」
ミカさん「分かった、ちゃんと説明するわ。ブリックスは、イチロー選手が日本で所属してた球団のことよ」
みかくん「それはオリックスだね」
ミカさん「やる気マックス、ブリックス」
みかくん「・・・・」
ミカさん「冗談よ」
みかくん「早くちゃんと教えてください」
ミカさん「教室でオナラすると、笑いが起こるわよね。あの、一連の流れのことよ。オナラ（ブリッ）、笑い（クス）でブリックス」
みかくん「何を言ってるの？」
ミカさん「でも、笑う時にクスっなんて現実では言わないから、違うわね」
みかくん「そういう理由じゃないと思うよ」
ミカさん「ちょっと調べるから、複数の本を読んでみるわ・・・ん？複数の本？分かったわ。これがブリックスね」
みかくん「それはブリックスじゃなくてブックスだね。BOOKの複数形」
ミカさん「本を読んだら、分かったわ。ちゃんと書いてあったわよ」
みかくん「早く教えてください」
ミカさん「ブリックスは・・・あなたが履いてるパンツのことよ」
みかくん「それはブリーフだよ。・・・・てか、僕が履いてるの、ブリーフじゃないから！トランクスだから！」
ミカさん「え、そんな情報聞いてないわよ。セクハラ？」
みかくん「なんでやねん。てか、なんでミカさんの読んでる本に僕のパンツ情報が載ってるんや」
ミカさん「なんで急に関西弁になったの？」
みかくん「どうでもいいじゃん。てか、いつになったらブリックスの話は終わるんですか」
ミカさん「ブリックスは、糖度計の原理の話をしないと説明できないわ」
みかくん「はじめからそう言ってよ」
ミカさん「ものすごく無駄な会話だったわね」
みかくん「ホンマそれ」
ミカさん「大阪の人は、なんでやねん、と、ホンマそれ、の２つだけで会話の９０％が成り立つらしいわよ」
みかくん「・・・ホンマそれ」
- ・・ものすごくどうでもよい会話でしたね。読んでくださった方、ありがとうございました。
