◆建築学科を卒業して突如パティシエの道へ
小住「僕は大学の建築学科を卒業しているので、CADやフォトショップなどが使えます。パリのパティシエたちはケーキのデッサンを描いて業者に型を作ってもらうんです。見習いをしているときにその現場を見たんですが、型作りの方法を見ていたら、『これ、オレできるぞ!?』と思い、日本に帰って試しにCADで作ってみたら、できたんです」
――建築学科卒業のパティシエは、とても珍しい気がします。
小住「建築学科を卒業してパティシエになった人は、僕以外で知らないです。大学の時は、ずっとサッカーをしていてサッカー選手になるのが夢でした。でもプロにはなれないし建築関係の企業に内定ももらったので、このまま特に目標も無く人生を歩むんだろうなと漠然と考えていたんです。その中で、友人たちがサッカーでプロになったり自分の夢を叶えていくのを見て、もやもやする気持ちが募っていました」
