◆編み目まで全て3Dプリンターで“型”を作成
――編み目の形はどのように作られているのでしょうか。
――建築用のソフトでケーキを作られているんですか？
小住「はい。CADでケーキのどこに何を何g使うかまで決めて、ケーキの設計図を作ります。そして、その設計図を3Dプリンターで出力して、プラスチックの型を作るんです。そのプラスチックの型にシリコンを注入して、ケーキの型を完成させます。その型をもとにケーキを作るのですが、型があるので一度であの形のケーキが作れます」
――一度であのモンブランが作れるんですね！
小住「一度で作れるんですが、一度で作れなさそうな複雑さと繊細さをデザインで見せるのが、腕の見せ所かなと思います」
