③　かぼちゃは、3～4cmほどの大きさに切り、耐熱容器に入れたらラップをして、電子レンジ600Wで2分半または柔らかくなるまで加熱する。

④　取り出したら、フォークを使って潰し、ペースト状にする。

⑤　砂糖も入れ、良く混ぜ合わせる。

⑥　マスカルポーネチーズを入れたら、フォークをゴムベラに持ち替えて混ぜる。（この時、かぼちゃの固まりが残っていたら、ゴムベラで潰します。）

⑦　生クリームをハンドミキサーで8～9分立てにしたら、トッピング用に大さじ2～3ほど別にし、残りを⑥に入れ、ざっくりと切るように混ぜる。（生クリームが泡立ちにくい場合は、砂糖小さじ1を加えて下さい。）

⑧　②のオレオを三等分にして入れ、グラスの底を軽くたたいて平らにしてから、残しておいたトッピング用の②を振りかける。

⑨　冷蔵庫で1~2時間冷やし、トッピング用に残しておいた⑦と、お好みでAを飾ったら、出来上がり。

記事協力：yuki／ 米粉マイスターいづみ／nyonta／Chicca Food／ ゆきぼむ／ 茂木奈央美