◆肉ジャガは、実はお勧めメニュー
また、肉ジャガもお勧め。肉ジャガに含まれるジャガイモは炭水化物抜きダイエットの流行で「ダイエットの敵」と思われがちですが、炭水化物ならなんでもすべて「悪」と考えないでください。
それどころか、ジャガイモなどのイモ類は代謝を上げる栄養が豊富に含まれています。例えば、ダイエットに重要なミネラルの一つであるカリウム、糖分を分解しエネルギーに変えるビタミンB、そしてビタミンC、食物繊維など。
この食物繊維には、便秘を解消するだけではなく、コレステロールを整え、血糖値をコントロールする働きもあります。そのほか、ジャガイモ特有のポテトプロテインは、すぐに満腹感を得ることができて、食べすぎを防ぎ、肥満予防に効果を発揮するともいわれています。また、イモ類はもともと寒い地域で採れるため、体を温める効果に優れています。さらに、加熱してもビタミンCが壊れないのも魅力です。
