【函館】絶品を握る寿司屋17選！コスパ重視〜ミシュラン星付きまで予算別に！

『SHIORI』より

最高級！予算15000円以上でおすすめなお店

(画像=『SHIORI』より引用)

滅多に訪れる機会の無い高級寿司店は、憧れの場所です。最高級の素材にこだわり、とことんまで職人技を極めて丁寧に作られたお寿司はまるで芸術作品のよう。地元民が太鼓判を押す名店をご紹介します。

(画像=『SHIORI』より引用)

2012年のミシュランガイド北海道に掲載されたこともある名店。築地から仕入れた素材による江戸前寿司は、寿司職人が調味料の配分からシャリの固さまで丹念に手間をかけたもの。「北海道で最高級の江戸前寿司」との呼び声か高いです。

(画像=『SHIORI』より引用)

旬の素材が並べられて、その場で握ってくれます。

(画像=『SHIORI』より引用)

現在のメニューはおまかせコースのみ。おまかせ（テーブル席）はつまみ3品に握り8貫、おまかせ（カウンター席）はつまみ4品と握り10貫で15000円です。職人の丁寧な仕事の結晶を存分に堪能して下さい。

(画像=『SHIORI』より引用)

函館ナンバーワンの人気を誇る名店「梅乃寿司」。四季折々の素材を生かした逸品は、プロの料理人も「ここでしか食べられない」と兜を脱ぐほどの美味しさです。函館の海の幸を最高級にまで高めた上質のお寿司を、是非とも味わってみて下さい。

(画像=『SHIORI』より引用)

美しい日本庭園を眺めながら食事が出来ます。店内のインテリアは日本の工芸品が並べてあり、趣があります。

(画像=『SHIORI』より引用)

北海道の瑞々しい魚介類を丹念な職人技で調理された握りは、口に運んだ途端、言葉を失うほど完成度が高いものばかり。ふわふわの柔らかな食感から、熟成した濃厚な味まで、お寿司の美味しさを余すところなく伝えてくれます。

(画像=『SHIORI』より引用)

海の幸が美味しいと有名な函館は、至る所に魅力的なお寿司屋さんが並んでいます。回転寿司から庶民的なお店、高級店までネタの鮮度にこだわっているのでハズレはありません。函館を訪れた時は、是非とも色んなお店でそれぞれのお寿司の良さを味わってみて下さいね。