予算10000円以内でおすすめなお店
「名店は敷居が高いけど、たまには贅沢して高級なお寿司が食べたい」という気持ちになる時がありますね。普段の生活から背伸びしてグレードの高いお店に行ってみたい！そんな望みを叶えてくれるワンランクアップの寿司店をご紹介します。
①★【鮨処木はら】 ミシュラン掲載店 最大８人までの個室有、周りを気にせず料理を味わえる
世界のグルメが良質でコスパの良いお店を選んだガイドブック、ミシュランビブグルマンに選定された、名実ともに高い人気を誇る「鮨処木はら」。
寿司職人がこだわって選んだ魚に合わせて、醤油まで手作りしているというきめの細かさを徹底させた握りは、グルメのみならず誰もが感動する味に仕上がっています。海の幸を最大級に生かした数々の料理を、その目と舌で味わってみて下さい。
椿/4500円
一つ一つのネタを活かした、職人の創意工夫が凝らされた工芸品のような握り。口の中でお寿司がほどけていくような食感は、至福の味わいです。
木はら流海鮮ちらし/3500円
フレッシュなウニやイクラ、カニなど惜しみなく使った贅沢な海鮮丼は、他では食べられない高級店ならではのクオリティー。予想をはるかに上回る美味しさは、海鮮丼を食べ慣れた人にこそおすすめです。
②【つかさ】 単品メニューが豊富
深夜まで営業しているので便利と評判の「つかさ」。豊富なネタを集めたお寿司のレベルの高さと、細かいところまで目配りが効く大将のホスピタリティーが人気です。
司/4000円
選りすぐりの握りに店名の刻印が入った玉子焼き付きです。バランスが計算された、色とりどりの美しいお寿司を堪能して下さい。
ぼたん海老の天ぷら/時価
ぼたん海老の天ぷら、ウニ焼きなど、食べてみたい一品料理が時価で提供されています。予算をお店の人に相談してみて下さい。
③【鮨金 総本店】 海の幸のおいしさと板前さんとの楽しい会話
北海道近海から取れた魚介類から東京の築地で仕入れたものまで、新鮮な品を豊富に取り揃えている「鮨金」。カウンター席では板前さんの心づもりのサービスを楽しめます。
おまかせ握り/4970円
板前が厳選したその日一番のネタを握ってくれる、こだわりのお寿司です。お椀付きです。
銀だら塩焼き/1080円
タラの旨味を活かしてシンプルに塩焼きしたもの。新鮮な焼き魚の美味しさがたまりません。
ウニイカソーメン/1750円
北海道名産のウニとイカソーメンを合わせた逸品。新鮮なウニの甘みとイカの歯ごたえが絶妙にマッチした料理を、是非とも味わって下さい。
④ 【活魚料理 いか清】 イカ刺しとお酒が絶妙に合う
「函館と言えばいか清」と言われるほど、活やりイカ刺し、イカの握り、イカの天ぷらなど新鮮なイカ料理として、地元の人気を誇るお店です。食べきれないほどメニューが豊富でお酒のおつまみにはこと欠きません。あまりの人気にイカが売り切れになる日もあるので、絶対イカが食べたい人は早めに行ってみて下さい。
クリスタル握り（ニ貫）/580円
一番の人気商品は、活きイカを握ったイカのクリスタル握り。透き通ったイカが美しい握りは、見た目も味も絶品です。
活真イカ/1200円
6月～12月頃まで提供される活真イカは、とことん鮮度にこだわったもの。甘くて美味しいと絶賛されています。お店に本日のおすすめとして色んなイカ料理が張り出されているので、来店の際にチェックしてみて下さい。
天ぷら盛り合わせ/1800円
サクサクの野菜と魚介類の天ぷらの盛り合わせは、人気メニュー。箸休めにぴったりです。
⑤ 【すし蔵】 名店ならではの本格料理！
寿司の激戦区、函館で長らく極上の味を提供し続けてきた名店として、名をはせる「すし蔵」。老舗ならではの格式の高い料理と、一人一人のお客に柔軟に対応するサービスで、その人気は衰えることがありません。
おまかせ/3700円
赤身や大トロはマグロブランド大間産と、最高級の素材にこだわった握り。前日からの予約が必要です。時間をかけてじっくりと、繊細な珠玉の品々を堪能して下さい。
帆立焼き/900円
北海道産のホタテに、塩、バター、甘ダレというシンプルな味付けで調理された逸品。バターの香ばしさとホタテの甘みが溶け合い、えも言われる美味しさです。
⑥ 【鮨かわむら】 隅々まで計算された奥行き感がある料理が味わえる
北海道の上質なネタを洗練された技で、独自の世界を築いていると高い評価の「鮨かわむら」。お店の美学が光る粋な料理に、数多くの人が魅せられています。
お店のおすすめメニューが、小さな握りの15貫セット。女性にも食べやすい大きさで、色々なネタが楽しめるのが嬉しいですね。
お寿司だけでなく海の珍味の一品料理がお店の売り。海の香りが口の中にじわりと広がり、余韻が残ります。鮮度の良いあわびの美味しさを試してみて下さい。
⑦ 【谷ふじ別亭】 旬の美味しさをそのまま提供
その季節一番の活きの良い魚を、そのままの美味しさで食べられると大人気の「谷ふじ別亭」。北海道産の新鮮な魚介類を主に使った創作料理と、お寿司の両方が提供されています。
大将おすすめ握り/3500円
その日のうち一番活きがいい美味しい魚を、厳選して握り寿司として提供してくれます。日によって違うネタの握り寿司を、存分に味わってみて下さい。
朝市弁当/1560円
函館の新鮮な魚介類を使ったちらし寿司は、ズワイカニ、イクラ、帆立、ウニ、甘エビなど高級ネタを惜しげもなく盛ってあります。最高の食材で彩りが美しいお弁当が、リーズナブルな値段で提供されているのも函館ならではですね。