これまでに5万個以上のアイスを食べてきた、アイス研究家のシズリーナ荒井（荒井健治）さん。身近な市販アイスにひと手間加える、渾身のアレンジレシピを集めた著書『コンビニ&スーパーのアイスが極上スイーツに! 魔法のアイスレシピ』（KADOKAWA刊）も好評です。
女子SPA!での連載も人気のシズリーナ荒井さんを、前回に引き続き取材。本人のコメントとともに、本書から2つのレシピを抜粋紹介します（以下、「」内コメントはすべてシズリーナ荒井さん）。
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ひと口サイズの「ソフトクーリッシュ」
ちっちゃくて可愛い、ミニチュアのソフトクリームみたいな一品。子どもと一緒にソフトクリーム屋さんごっこをしたら楽しそう！
「ロッテ『クーリッシュ』のコンセプトは“飲むアイス”だから、やわらかく作られてるんです。大人はもちろん、お子さんでも本当に簡単に作れますよ！」
「ソフトクーリッシュ」の作り方
シェアしたくなるおもしろさ。作って楽しい、食べておいしい、世界にひとつだけのミニチュアソフトクリーム。
【使う材料】 ・クーリッシュ バニラ（ロッテ） ・とんがりコーン あっさり塩味（ハウス食品） ・ミックスカラースプレー、アラザン（お好みのブランドで OK）
【作り方】 1. 冷凍庫から取り出したクーリッシュを約1分間もみほぐす。
2. とんがりコーンの上に、クーリッシュを巻きながら注ぎ入れ、ソフトクリーム状にする。とんがりコーンは口が大きく開いたものを選ぶと◎。
3. そのままでもおいしいけれど、デコレーション用にミックスカラースプレーやアラザンなどを用意し、アイスにつけて食べるのもグッド！（ミックスカラースプレーやアラザンは、雪見だいふくの空の容器を使うと洗い物ゼロに）
「クーリッシュをマイナス18度の冷凍室から出して1分間もみほぐすと、マイナス13度ぐらいになるんですね。で、作ってるうちにマイナス7度ぐらいになる。この温度こそが、お店で出してる絞りたてのソフトクリームとほぼ同じなんですよ。人が冷たいものをより美味しく感じる温度って、0度～10度なんです。0度に近づくほど、甘みやコクを感じられるんですよ」
