味覚に関するお仕事をさせていただいていると、
「料理の味が美味しいかどうかなんて、人それぞれですよね？」
というお言葉をよく頂戴します。
確かにその通りではあるのですが、
”人ぞれぞれ”だからといって、味を評価することはできないか、というとそうではありません。
日本味覚協会では、「味」の評価は「お笑い」の審査と似ている、と考えています。
漫才やコントを見て面白い！と思う感覚は”人ぞれぞれ”ではあるものの、
それでも客観的に面白い！か面白くない！かはなんとなくわかるし、
M-1グランプリなどの審査結果をみても、一定の納得性はあるように思います。
（優勝したコンビがその後活躍するかどうかは置いといて）
今日はお笑いの審査方法を踏まえて味覚評価（官能評価）の仕組みをご説明したいと思います！
毎年、年末が近づくとお笑い番組が増え、
M-1グランプリのようなコンテストを見る機会も増えますよね。
私はお笑いが大好きなので、（好きすぎてM-1に毎年出場していることは秘密です）
年末年始のテレビはいつも楽しみにしています。
お笑いに関するコンテストは、年末に限らず、古今東西さまざまなものがありますが、
今回は、中でも有名な以下の3大会を例にご説明させていただきたいと思います。
M-1グランプリ・・・「漫才」の日本一を決める！
キングオブコント・・・「コント」の日本一を決める！
THE W・・・「女芸人」の日本一を決める！
※「THE W」に関しては、2017年に初めて開催されたもので、
まだ認知度はそこまで高くないかもしれませんが、
審査方法に特徴があるため、今回挙げさせていただいています。
3大会に共通している戦い方としては、
まず決勝戦（ファーストラウンド）に10組ほどが進出してネタを披露し、
その上位者が最終決戦としてもう一度ネタを披露、
一番得点が高い人（コンビ）が優勝となる！ というものです。
では各大会ごとの評価方法（審査方法）を見ていきましょう！
M-1グランプリ
M-1グランプリは2001年に第1回大会が開催。
その後10年間続けられたものの一時中断、2015年に復活して今に至っています。
第1回大会のみ少し現在と異なる審査方法でしたが、
第2回大会以降は基本的に同じ審査方法が用いられています。
以下では最新（2018年）の審査方法を記載します。
審査方法
【評価者】
いわゆる大御所の方々など。
上沼恵美子さんや松本人志さん、オール巨人さんらが務めます。
【評価人数】
7名
【評価方法】
〈ファーストラウンド〉
1人100点満点で採点。
〈最終決戦〉
ファーストラウンドを勝ち抜いた上位3組のうち、7名の審査員がそれぞれ1組を選ぶ。
審査員に最も多く選ばれたコンビが優勝。
キングオブコント
コント日本一を決めるこの大会は2008年に第1回大会が実施され、
現在まで11年連続で開催されています。
（かもめんたるが優勝した第6回大会には番組観覧にいきました。懐かしいです）
審査方法はいろいろと変遷がありました（後述します）が、
今では以下のように統一されています。
審査方法
【評価者】
松本人志さん、さまぁ～ずの大竹さん、三村さん、バナナマンの設楽さん、日村さん
【評価人数】
5名
【評価方法】
〈ファーストステージ〉
1人100点満点で採点。
〈ファイナルステージ〉
ファーストステージを勝ち抜いた上位3組について、再度1人100点満点で採点。
ファーストステージの得点とファイナルステージの得点の合計点が一番高い組が優勝。
THE W
2017年に初開催された、女芸人日本一を決めるこの大会。
初年度はゆりやんレトリィバァさんが見事優勝を果たしました！
審査方法が前述の2大会とは大きく異なっており、特徴があります。
審査方法
【評価者】
主に一般の審査員
（数名のタレント審査員もいるが一般審査員と同じ1票しか持たない）
【評価人数】
401名
【評価方法】
〈ファーストステージ〉
1対1の対戦形式でネタを披露。審査員の得票が多い人が勝ち抜け。
〈最終決戦〉
ファーストステージを勝ち抜いた上位5組がネタを披露。
審査員からの得票が一番多かった芸人が優勝。
官能評価とは？
いったんお笑いの話は止めて、
ここからは官能評価の話をしたいと思います。
「そもそも官能評価って何だっけ？」
という方も多いと思いますのでご説明をさせていただくと、
官能評価とは、
官能特性（人の感覚器官が感知できる属性）を人の感覚器官で調べること
を表します。
もう少しわかりやすく言うと、
味とか、においのような、感覚として捉えているものを、
機械で測定するのではなく、人が体感することで、調査すること、
となります。
※主に食品を評価する際に使用される言葉ではありますが、
「お笑いの審査」も、広い意味では官能評価と言えるのではないかと思います。
