⑤ フライパンを中火で熱し、豆腐を並べて焼く。
⑥ こんがり焼けたら裏返す。※崩れやすいので注意しましょう。
⑦ バットに残ったタレを回しかけ、汁気がなくなるくらいまで煮詰める。
▶アレンジ豆腐焼肉丼の作り方
門外不出！コウ家秘伝の「万能焼き肉だれ」
簡単に作れるのに本格的な絶品だれ！味のポイントは「ジャム」です。いちごやマーマレードなど、お好みのジャムを使いましょう。
ごま油をすべての材料を混ぜ合わせてから最後に加えることで、ごま油が味や風味をコーティングしてくれるそうですよ！
このたれを使って鶏チャーシューを作ったら絶品でした！
材料（作りやすい量）
長ねぎ 大さじ2
にんにく 1／2かけ
しょうが 1／2かけ
しょうゆ 大さじ2
お好みのジャム 大さじ1
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
白ごま 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
① 長ねぎはみじん切りにする。にんにく、しょうがはすりおろす。
② 長ねぎ、にんにく、しょうが、しょうゆ、ジャム、味噌、砂糖、酒、白ごまを混ぜ合わせる。
③ ごま油を加えて混ぜ合わせる。※つけだれとして使用する場合は、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで1分ほど加熱する。
▶アレンジ鶏チャーシューの作り方
美味しいご飯のお供「青じそのしょうゆ漬け」
簡単3分！コウケンテツさんのルーツ韓国の定番メニューでもある、別名『ご飯泥棒』。
たっぷりのたれに漬ける方法もありますが、大葉に1枚1枚塗っていった方が短時間でしっかり味が入ります。
手軽なのにめちゃくちゃ美味しい！まさにご飯泥棒！
材料（10枚分）
青じその葉 10枚
◎麺つゆ 大さじ1／2杯
◎しょうゆ 大さじ1杯
◎にんにくすりおろし 少々
◎水 大さじ1杯
◎白いりごま 小さじ1
◎ごま油 小さじ2杯
◎粉唐辛子（韓国産） 適宜 ※なければ一味唐辛子でも可。一味唐辛子を使う場合は、辛さが強いので少しにしてください。
作り方
① 青じそをさっと洗ってキッチンペーパーでしっかり水気を拭い、軸をハサミで切る。
