蕎麦湯を飲むメリットは？
①栄養を無駄なく取り込める
蕎麦湯には、蕎麦を茹でる際に、様々な栄養素が溶け出しています。例えば、蕎麦に含まれている植物性タンパク質は、とても良質な栄養素ですが、水に溶けやすいという難点があります。蕎麦のメーカーによると、半分ほどは茹でる際に流出すると言われているので、蕎麦湯を飲むことで取り込めるというメリットがあります。
また、ビタミンB1やB2、水溶性食物繊維といった栄養素も溶け出しています。含まれているたくさんの栄養素を、無駄にしてはもったいないですね。蕎麦屋さんの蕎麦湯は、見逃さないようにしましょう。自宅で手打ちするときも同様です。
②健康効果が期待できる
栄養豊富な蕎麦湯を飲むことで、健康効果も期待できます。昔の信州地方の人たちが胃腸薬の代わりに飲んでいたのも、経験から健康効果を実感していたからだと考えられています。良質なタンパク質が健康に良いのはもちろん、ビタミンB郡には、疲労回復や代謝の維持といった健康効果があるとされています。
水溶性食物繊維には、整腸作用があり、便秘解消効果が期待できます。ダイエットのサポートになるというメリットにも繋がりますね。ちなみに、湯呑み1杯分あたりの蕎麦湯のカロリーは、15kcalほどだと言われています。
③体を温める意味もある
蕎麦湯は、体を温めるために飲むこともあります。とくに冷たい蕎麦を食べた後に飲むと、冷えた体が温められます。冷えに弱い方にとっても嬉しいメリットですね。美味しい蕎麦を堪能した後は、蕎麦湯を飲んで、心身ともにほっこりしましょう。
蕎麦湯を飲む際の注意点は？
①音に注意
蕎麦湯を飲むときは、音に注意が必要です。蕎麦をズルズルと食べることはマナー違反ではありませんが、蕎麦湯を飲むときは避けるようにしたほうが無難です。蕎麦をすする音は、美味しそうな印象が強いですが、蕎麦湯だと該当しないのですね。静かに飲むように注意しましょう。
②つゆの飲みすぎに注意
つゆと一緒に蕎麦湯を飲むときは、飲みすぎに注意しましょう。健康に良いというメリットがあっても、つゆを飲みすぎてしまうと、塩分の摂取過多になってしまう可能性があります。一度に提供される蕎麦つゆには、1日に必要な塩分量の半分が含まれていると言われています。
蕎麦湯をつゆと一緒に飲むときは、ほどほどの量に抑えるように注意してくださいね。美味しくいただいて、健康にも役立てられるように気を配りましょう。
蕎麦湯を飲んでメリットを享受しよう
蕎麦屋さんの蕎麦湯には、特別に守らなければいけないマナーはありません。どのような飲み方をしても自由なので、自分が一番美味しいと思った飲み方をすればOKです。蕎麦湯を飲むことには、色々なメリットがあるので、お蕎麦の味と一緒に享受してしまいましょう。
提供・BELCY
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