産後20日で-9kgやせた保健師がすすめる食事方法って？スピード10分でつくりおきOK

◆5．小麦粉は使わず、「おからパウダー」or「米粉」にチェンジ！

　小麦粉に含まれるグルテンには中毒性があり、食欲増進や、血糖値を急上昇させるほか、消化酵素で分解されにくいため、腸の粘膜に貼りついて異物として残り、腸内環境を悪化させます。結果、身体が冷え、栄養吸収が悪くなることで代謝も下げてしまうため、瞬食ダイエットの妨げに。

　料理に欠かせない小麦粉ですが、そのまま「おからパウダー」や「米粉」に置き換えても、おいしく作れます。「おからパウダー」は食物繊維もたっぷりとれるのでおすすめ！ 本書ではパン粉のかわりとしても大活躍します。