さつまいも 100g
メープルシロップ（さつまいも用） 大さじ1
ホットケーキミックス 150g
牛乳 100g
プレーンヨーグルト 50g
メープルシロップ（生地用） 大さじ1
米油 大さじ1
黒ごま 適量
下準備
・型にクッキングシートを敷いておく。
作り方
① さつまいもは皮ごとよく洗い、1cm角に切って水にさらす。
② 耐熱ボウルに水気を切ったさつまいもを入れてメープルシロップ（さつまいも用）をからめ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで2～3分加熱し、粗熱をとっておく。
③ ボウルに牛乳、プレーンヨーグルト、メープルシロップ（生地用）、米油を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。（泡立てる必要はありませんが、油がなじむようしっかり混ぜ合わせてください。）
④ ホットケーキミックスを加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら②のさつまいもの半量程度を加えてざっくり混ぜ合わせる。
⑤ 型に生地を流して軽くトントンと落として空気を抜く。
⑥ 残りのさつまいもをトッピングして黒ごまを散らし、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで4～5分加熱する。
卵もバターも不要！ホットケーキミックスでできるバナナとココナッツのドロップクッキー
ホットケーキミックスとココナッツを合わせて、材料を順に混ぜるだけ！型抜きも不要なので、ざっくり作ってOKなのも嬉しいポイント。
バナナは形が残ってアクセントになるよう、ざっくり混ぜ合わせましょう。
材料（約15枚）
ホットケーキミックス 70g
ココナッツファイン 50g
米油 大さじ2
水 大さじ1～
バナナ 1／2本（正味50g）
下準備
・オーブンは170℃に予熱しておく。
作り方
① バナナは6～7mm角程度に切る。
② ホットケーキミックス、ココナッツファインをボウルに入れて混ぜ合わせる。
③ 米油を加え、ゴムベラで切るように混ぜてポロポロにする。生地を練らないよう、固まりを崩すようにしながら混ぜる。
④ 水を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。生地がまとまりにくい場合は水を追加して調整する。
