◆豆腐皮のサラダ
付け合わせにおすすめなのが「豆腐皮」（トウフーピー）を使ったサラダ。豆腐皮とは、豆腐を圧縮し薄く引き伸ばしたものです。
冷凍ストックできる上に、滑らかな食感で食べやすいのが特徴です。しかも高タンパク・低糖質・低カロリー・栄養豊富なので、優秀なダイエット食材です。
春雨サラダの春雨の代用として使うことをおすすめします。春雨ってヘルシーそうに見えますが、意外と糖質が高いんです。豆腐皮ならヘルシーかつおいしいサラダになりますよ。
作り置きおかずにもぴったりです。今回はきゅうりで作りましたが、小松菜・もやし・ほうれん草なども合うので、冷蔵庫に余っている野菜の消費にもおすすめ。
・豆腐皮：200g
・きゅうり：1/2本
・醤油・大さじ1杯
・米酢…大さじ1杯
・エリスリトール（発酵食品に含まれている糖からつくられた甘味料）：小さじ1杯
・胡麻油：小さじ1杯
・白いりごま：小さじ1杯
【作り方】
1．豆腐皮を好みの厚さにカットして沸騰したお湯に入れて1分茹でた後、冷水で冷まします。
2．豆腐皮を茹でている間にきゅうりを千切りにし、調味料を合わせておく。
3．全ての材料を合わせたら、完成！
このように、ダイエットも家計もサポートしてくれる業務スーパーなのですが、なんと本日、業務スーパーを特集したTV『ウワサのお客様』（フジテレビ系）に出演します♪ぜひチェックしてくださいね！
そして次回の記事では「業務スーパーでおすすめの食材＆飲み物」をさらにご紹介！お楽しみに♪
＜文／松田リエ＞
【松田リエ】
看護師・保健師・食事管理ダイエット講師BelleLus株式会社代表取締役。Belle Life Style協会代表理事。
1986年生まれ、三重県在住。看護師としてがん患者の周術期のケアを担当後、保健師の資格を取得し、糖尿病の人などへの保健指導（食事・運動）に従事した。自身も53キロ→41キロにやせ、2016年、食事管理ダイエット講師として起業。ダイエット受講生1800名以上、ダイエットサポーター養成講座受講生400名以上の規模まで成長している。2児のママ。2022年11月に新刊『１日１杯でデブ味覚をリセット！ やせ調味料ダイエット』（マガジンハウス）を刊行。Youtube、公式ブログ
