② ボウルに〇を入れてしっかりと混ぜる。
③ ②に米粉のホットケーキミックスを入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
④ バターは耐熱容器に入れてラップはせずに、600wで50秒加熱し溶かしバターにして②のボウルに混ぜる。
⑤ ④のボウルに①のさつまいもを（トッピング用をほんの少し残して）入れて混ぜる。
⑥ マフィン型に生地を入れていき（スプーンを2つ使うと入れやすいです）トッピング用のさつまいもをのせる。
⑦ 190℃に余熱したオーブンに25分入れて焼き、つまようじなどを刺して生地がついてこなければでき上がり。（米粉なので焼き色が少しつきにくいです。焼き色を付けたい方は数分単位で焼き時間を増やしてみて下さい）
レンジで超簡単！ふかふか「さつまいも蒸しパン」のレシピ
卵は不使用。ワンボウルでどんどん混ぜるだけで、あっという間にできあがりますよ。すべてレンジで完成するのでとっても簡単です。
ふかふか「さつまいも蒸しパン」の材料（約15×15cm型1台分）
さつまいも 100g
メープルシロップ（さつまいも用） 大さじ1
ホットケーキミックス 150g
牛乳 100g
プレーンヨーグルト 50g
メープルシロップ（生地用） 大さじ1
米油 大さじ1
黒ごま 適量
ふかふか「さつまいも蒸しパン」の作り方
① 型にクッキングシートを敷いておく。さつまいもは皮ごとよく洗い、1cm角に切って水にさらす。
② 耐熱ボウルに水気を切ったさつまいもを入れてメープルシロップ（さつまいも用）をからめ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで2～3分加熱し、粗熱をとっておく。
③ ボウルに牛乳、プレーンヨーグルト、メープルシロップ（生地用）、米油を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。（泡立てる必要はありませんが、油がなじむようしっかり混ぜ合わせてください。）
④ ホットケーキミックスを加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら②のさつまいもの半量程度を加えてざっくり混ぜ合わせる。
