朝食は和朝食で、石川県の地物食材がふんだんに使われた、健康的な朝食です。
内容は、季節のジュース（甘酒・にんじん・パプリカ等）、ごはんのお供（甘海老昆布〆・ちりめん山椒・海苔佃煮・季節のおひたし）、能登珪藻土七輪でいただく干物（のどぐろ・ほたるいか・たたみいわし）、出汁巻きたまご（能登恵みの卵）、地物たっぷりの温野菜（加賀蓮根・五郎島金時・ブロッコリー・にんじん・しいたけ・白山ハム・胡麻柚子ドレッシング・能登塩）、石川県産こしひかり、あさりのお味噌汁、お漬物（大根漬け・柴漬け・芥子小茄子・胡瓜の糠糠漬け・はちみつ梅）、花紫オリジナル加賀棒茶カヌレ、加賀棒茶（山中漆器 花紫オリジナル茶器）です。
湯上りの梅ゼリーが絶品♪
温泉は2ヶ所あり、2階に内風呂、7階に露天風呂があります。7階の露天風呂は、日の明るい時間帯に行くのがベストです。ヒノキ風呂と岩風呂から、鶴仙渓や山々の景色、手入れされた草花を眺めながら入浴出来ます。
身体や頭を洗う場合は、2階の内風呂のほうが、洗い場の数やドライヤーも多いのでオススメです。
15～18時まで、2階の湯上り処で、宿オリジナルの梅ゼリー「爽（さやか）」をいただけます。こちらが絶品で、お土産売り場でも販売されています。
さいごに
実際に宿泊してみて、温泉好きの人よりも、グルメ好きな人向けの宿だと感じました。
また、高級感があり、接客も素晴らしいので、特別な日の宿としても最適だと感じました。
山中温泉に宿泊する際の参考になると幸いです♪
