◆ダイエットに成功するための極意
ただしここで気をつけたいのは、1種類の食べ物だけで栄養素を満たそうとしないほうがいいということ。
「例えばたんぱく質が不足しているからといって、『毎日チキンソテーを食べる』などの極端な方法はNGです。
なぜなら、たんぱく質豊富な食品にも肉、魚などの動物性食品と、大豆を中心とした植物性食品があります。
動物性食品の中でも、肉に偏るとどうしても脂質が多くなりがち。
さらに、たんぱく質を体の中で効率よく使っていくためには、ビタミンB群や亜鉛、マグネシウムといったその他の栄養素も摂り入れていく必要があります。
ひとつの食品ばかりに偏ると、摂れる栄養も偏ってしまうため、普段の食事の中で、動物性と植物性の食品を組み合わせたり、食品数を増やすことで、必要な栄養をバランスよく摂っていくことが大切なのです」（道江さん）
