◆腸だけでなく肝臓にも良い

酢玉ねぎのもう1つの主役、玉ねぎの効果は主に2つです（※2）。

カットされた玉ねぎ
1.　肝臓のダメージを減らす

玉ねぎには、ケルセチンと呼ばれる成分が豊富。一度は聞いたことがある成分かもしれませんが、ケルセチンが腸内細菌のエサになると、肝臓を保護してくれる成分（OPAC）が作られます。

つまり、酢玉ねぎを食べる→ケルセチンが腸内細菌のエサになる→有効成分が生まれる→肝臓を健康にする。このようにして、腸だけでなく肝臓も守ってくれるのです！