◆あの「謎肉」の加工技術を発展させて作られた

「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」うな重
昨年の同商品を大改良した「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」
　結論から言いますと、ホンモノそっくりで腰を抜かすほどの驚きがありました。

　今回の商品はカップヌードルでおなじみの「謎肉」を作る大豆たんぱくの加工技術を発展させ、最新のフードテクノロジーを駆使して誕生したそう。いったい、どうやって作ったの？ と真相を知りたくてたまらなくなり、そのこだわりを取材することにしました。

　今回は、今年の謎うなぎを食べたリアルな感想と、ヒットの決め手になるであろう2つのカギを2つ発見しましたので、素直に紹介していきたいと思います。