5. 時短で便利！フライパンレシピ

5-1.スライスチーズでできる「簡単チーズ蒸しパン」

材料（100均のシリコンパンケーキ型4個分）

牛乳　110g
スライスチーズ（とろけないタイプ）　3枚（39g。メーカーによって1枚当たりの重さが違うので、2～3枚お好みの量で）
グラニュー糖　50g
卵（M玉）　1個
米油　30g（サラダ油や太白ゴマ油などでもOK）
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　7g

作り方

①　鍋に牛乳・スライスチーズ・グラニュー糖を入れ、弱火にかけてゴムベラで混ぜながらチーズとグラニュー糖を溶かす。

②　ボウルに卵を入れてホイッパーでほぐし、米油も加えて混ぜる。

③　温めておいた牛乳チーズ液を加え、さらに混ぜる。ここで少し冷ます。

※粉類を入れる前に熱い状態だと、型に入れる前に生地が膨らんできてしまいます。

④　薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉気が無くなるまで混ぜる。

⑤　シリコンパンケーキ型に4等分にして流し入れる。（1つ90g前後）

※他のシリコン型でもOK。蒸すと大きく膨らむので、型の6～7分目位まで生地を流し入れるのが目安です。

⑥　フライパンに底から2cm程の湯を沸かす。沸騰したら型を並べて入れ、蓋を被せて約13～15分程度蒸す。

⑦　串を刺して、ドロッとした生地がついてこなかったら蒸し上がり。

5-2.韓国発！「ハム＆とろ～りチーズのワンパントースト」

材料（1人分）

食パン　1枚
ハム　1枚
スライスチーズ　1枚
卵　2個
バター　10g
塩・胡椒　各少々

作り方

①　食パン・ハム・スライスチーズは、それぞれ半分にカットしておく。

※スライスチーズは、セロファンの上からカットすると、包丁にくっつきません！

②　卵を割りほぐし、塩・胡椒で下味を付けておく。熱したフライパンにバターを溶かし、溶き卵を流し入れて半分にカットした食パンを2枚共並べて入れ、素早く裏返す。そのまま加熱し、卵がある程度固まって来たら裏返す。

③　2枚の食パンの上に、カットしたチーズ・ハムをそれぞれのせて加熱し、食パンの外にはみ出している卵を食パンの上に折り込み、さらに食パンの切れ目をパタンと折り込む。盛り付けたら、完成。

5-3.オーブン不要！「フライパンで作る基本の簡単スコーン」

材料（12人分）

薄力粉　220g
ベーキングパウダー　小さじ2
塩　ひとつまみ
グラニュー糖　40g
無塩バター　50g
卵　1個
牛乳　70ml

作り方

①　ボウルに薄力粉とベーキングパウダー、塩、グラニュー糖、冷たい角切りにしたバターを入れる。

②　カードでバターを刻みながら混ぜ合わせる。粉チーズ状になるくらいまでさらさらな状態になればOK。

③　ボウルの中央にくぼみを作り、卵と牛乳を加えて混ぜ、ひとまとめにする。クッキー生地とパン生地の中間くらいの固さになり、ベタつかず耳たぶくらいのやわらかい状態になるまで混ぜる。

④　打ち粉をした台の上に取り出して、めん棒（手でも簡単にのばせます）で2cmくらいの厚みになるようにのばす。

⑤　丸型でくり抜いていく。今回は直径6cmの丸型を使用。

⑥　フライパンを弱火で予熱する。フライパンが温まったらスコーン生地を並べる。（多少膨らむので生地同士を離して置く。）

⑦　蓋をして中弱火にして5～7分ほど加熱し、底の部分が焼けているか確認する。きれいなきつね色になっていればひっくり返す。

⑧　蓋をして再度5〜7分ほど焼く。

⑨　底の部分が焼けていれば、ごく弱火にして蓋をして5分ほどさらに焼いて完成。