2月が旬の食材｜野菜や果物・魚介類を美味しく食べるおすすめレシピも

2月が旬の美味しい食材2選【きのこ類】

(画像=『Lovely』より引用)

きのこと言えば秋のイメージが強いかもしれませんが、2月に旬を迎えるきのこ類もあります。旬だからこそ味わえる美味しいきのこを料理に取り入れてみませんか？

①エノキタケ

シャキシャキとした食感のエノキタケはリーズナブルな価格で手にいられるのが魅力。淡白な味わいなので、お肉と組み合わせて食べると美味しいのではないでしょうか。

②ヒラタケ

旨味が詰まったヒラタケも2月に食べておきたいきのこ類です。汁物に入れれば、良い出汁が取れるでしょう。シンプルに塩焼きにして食べるのもおすすめです。