ワンボウルで混ぜて焼くだけ！「バナナとナッツのオートミールパウンドケーキ」
材料（18cm×8.5cm×高さ6cmのパウンド型1台）
オートミール 100g
バナナ 2本（皮を除いて約110g）
リンゴ 1／4玉
好みのナッツ 25g
卵（Lサイズ） 1個
無塩バター 30g
砂糖 60g
ベーキングパウダー 小匙1
牛乳 大匙2
下準備
・オートミールはミルにかけパウダー状にする
・卵は溶いておく
・無塩バターは耐熱容器に入れふんわりラップをしてレンジ600Wで約30秒加熱し溶かしておく
・パウンド型にオーブンシートをしきこむ
・ナッツは160度に予熱したオーブンで8分ローストして粗く砕く
作り方
① バナナは1本半をフォーク等で潰しペースト状にする。残りは5ミリ厚の輪切りにする。リンゴはいちょう切りにする。
② 潰したバナナをボウルに入れ溶き卵を加えゴムベラでよく混ぜる。
③ 砂糖を加えゴムベラで混ぜ、溶かしたバター、牛乳の順に加えその都度ゴムベラでよく混ぜる。
④ オートミールとベーキングパウダーを加えざっくり混ぜる。
⑤ 型にケーキ生地を流しいれ上にバナナ、リンゴ、ナッツをバランスよく置き、170度に予熱したオーブンで約40分、中に火が通るまで焼く。（ケーキに竹串を刺して引き抜き、竹串に生地がついてこなったら中まで火が通っています。）
⑥焼きあがったらケーキを型から出しケーキクーラーにのせて完全に冷ます。
フレッシュなフルーツをオーブンで焼くと、甘味が増しジューシーでとても美味しいです。ナッツの歯ごたえと香ばしさがケーキの美味しさを引き立て、少量でも満足感が得られますよ。
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いかがでしたか？
クッキー、ケーキ、スコーンから蒸しパンまで、色々試してお気に入りのレシピをみつけてくださいね！
記事協力：Chicca Food／うさぎママ／ゆきぼむ／sachi／kanna
