17.【福島】白河ラーメン／手打中華 すずき
白河ラーメンは、福島県白河市を中心に提供されているご当地ラーメン。人口6万人ほどの白河市には白河ラーメンを提供するお店が100店舗以上あり、白河市を一躍ラーメンの町にしたのは、白河ラーメンの大人気店「とら食堂」の創業者である竹井寅次さんだと言われています。
こちらの手打中華 すずきも白河ラーメンの有名店のひとつで、ご主人は「とら食堂」のお弟子さん。とら系がいただけると評判のお店です。シンプルな「手打中華」や「手打チャーシューメン」が人気ですが、こちらのお店は手打ちのワンタンも名物で、「手打ワンタンメン」も注文する人が多いそう。ツルツルと喉越しのいい絹のようなワンタンは、手打ちならではです。
18.【千葉】勝浦タンタンメン／ラグタイム
千葉県勝浦市の飲食店で提供されているご当地ラーメン「勝浦タンタンメン」。海女さんや漁師さんが、寒い時期の海仕事のあと、冷えた体を温める料理として定着していきました。
勝浦タンタンメンを食べられる人気店のひとつ「ラグタイム」は、実はイタリア料理店。その一番の魅力はオーシャンビュー！窓際の特等席で青い海を見ながら食べるのがおすすめです。
ラグタイムの勝浦タンタンメンの麺は、細麺ストレート。飴色玉ねぎの甘みと、自家製ラー油の辛味が絶妙のコンビネーションですが、やはり辛いです。辛いのが苦手な方は、辛さ控えめを注文しましょう。替え玉もできます。
19.【山形】米沢ラーメン／支那そば 熊文
山形県米沢市のあたりで食べられるご当地ラーメン。鶏ガラと煮干しを使ったあっさりとした醤油味のスープに、細打ちのちぢれ麺が特徴です。
熊文は米沢ラーメンの人気店のひとつで、平日でも行列ができるほど。しかしラーメンが提供されるのが早く、回転は早いです。メニューに「米沢ラーメン」があるわけではなく「中華そば」が米沢ラーメンのこと。王道の米沢ラーメンはあっさりしていますが、味わうほどにコクを感じる一杯で、チャーシューの美味しさも人気です。
