バナナは温めると美味しい！“温バナナ”の3つのメリットと美味しい作り方

◆温バナナのメリット②おいしいアジアンスイーツが味わえる

　タイには「グルアイ・ブアッシー（バナナのココナッツミルク煮）」という定番スイーツがあり、これはバナナをココナッツミルクでさっと煮たスープ状の食べ物。常温でも温かい状態でもおいしく、東南アジアでも広く人気になっています。

　じつはこのスイーツ、皮が少し緑色っぽい成熟前のバナナを加熱すると酸味が増して、バナナの爽やかな風味を味わえるのが醍醐味なんです。この食べ方を知ると、バナナの新たな魅力に目覚めるかもしれません。作り方は以下の通りです。

【材料（バナナ2本分）】

バナナ（皮が緑色っぽい成熟前のもの）2本、ココナッツミルク150ml、水150ml、砂糖30g、塩小さじ1/4、白ごま（すったもの）大さじ1

【作り方】

1.ココナッツミルクと水を小鍋に入れて沸騰するまで火にかける。

2.沸騰したら砂糖と塩を加えて、バナナを切って入れて2～3分煮る。

3.器に盛ってごまをふりかければ完成。