1食40円「感動トマトソース」レシピを公開！たくさん作れて節約にもなるなんて

◆ミキサーでなめらかにしていく

（6）ソースをミキサーに移してなめらかに攪拌（かくはん）する。ハンディタイプの場合はこの中で攪拌。この攪拌ステップがおいしいトマトソース作りには重要。もしミキサーがない場合はそのままでも良いですが、舌触りや食べ心地がまったく違うので、このためにミキサーを購入するのもアリと言えるほど。

（7）なめらかになったトマトソースをフライパンに戻し、5分煮る。最後に味見をして塩とコショウで味を調える。

◆まずはシンプルにパスタにかけてほしい！

　さあ、完成です。まずはシンプルにパスタにかけて召し上がっていただきたい！ これまでのパスタソースとはまったく違う味わいに驚くはずです。

　パスタ以外のアレンジとしては、肉や魚にかけたり、洋風煮物料理や鍋スープに活用するなど、実に万能。おいしい料理を楽しみながら、無理のない節約生活のヒントになれば幸いです。

＜文・撮影／食文化研究家　スギアカツキ＞

【スギアカツキ】

食文化研究家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを学ぶ。現在、世界中の食文化を研究しながら、各メディアで活躍している。女子SPA！連載から生まれた海外向け電子書籍『Healthy Japanese Home Cooking』（英語版）好評発売中。著書『やせるパスタ31皿』（日本実業出版社）が発売中。Instagram：@sugiakatsuki／Twitter：@sugiakatsuki12