クリームチーズの代用5【豆腐】
豆腐を使ったクリームチーズの代用品もありますよ。
豆腐を使う場合は、絹ごし豆腐がベストです。
絹ごし豆腐1丁（300g）とプレーンヨーグルト300gをフードプロセッサーや泡立て機でよく混ぜた後に、水切りヨーグルトを作った時と同じように水切りするだけです。
豆腐が加わる分、ヘルシーさとタンパク質の含有量が増えます。
大量にできるので、ゼラチンで固めてからフルーツソースをかけるとレアチーズケーキ風のデザートになりますよ。
ダイエット中だけど、どうしてもチーズケーキやデザートが食べたくなった時におすすめです。
これなら豆腐でできているので、罪悪感を感じずに食べる事ができますよ。
クリームチーズの代用6【酒粕】
クリームチーズの代用品として、酒粕を使用する方法もありますよ。
酒粕は焼くとチーズ風味になるので、ベイクドチーズケーキなどの焼くお菓子の材料として使えます。
酒粕は加熱する事でアルコール分が飛びますが、完全になくなることはありません。
お子さんやアルコールに弱い人が食べる時には注意が必要です。
アルコール好きの人や辛党の人向けのお菓子作りの時に、クリームチーズの代用として酒粕を使用するのはありかもしれませんね。
クリームチーズの代用7【他のチーズ】
クリームチーズがお店にない時、どうしても自分で手作りするのが面倒な場合は似たような他のチーズを買ってきちゃいましょう。
カッテージチーズや、マスカルポーネチーズがクリームチーズと似たようなチーズになります。
両方ともクリームチーズよりカロリーが低いのでダイエット中なら、こちらのほうがいいかも。
ベーグルにのせたり、サラダにするならカッテージチーズを。
デザートとして食べたり、お菓子作りに使うならマスカルポーネチーズがおすすめです。
ただしマスカルポーネチーズはクリームチーズよりもお値段が高いので、節約にはなりませんのでご注意を。
クリームチーズの代用品を使ったレシピ【ティラミス】
ここまで、色々な代用品を使ったクリームチーズの作り方をご紹介してきました。
今度は、できあがった代用クリームチーズを使用したお菓子のレシピをご紹介します。
まずは、代用方法の2番目でご紹介した水切りヨーグルトを使用したティラミスです。
【材料】
- プレーンヨーグルト 200g
- はちみつ 小さじ2
- インスタントコーヒー（粉） 少量
- 食パン 1枚
(A)インスタントコーヒーと砂糖 各大さじ2
お湯200cc
【手順】
①（作る前日に）ざるにキッチンペーパーを敷き、水切りヨーグルトを作っておく。
②できあがった水切りヨーグルトにはちみつを混ぜる。
③(A)を混ぜて、食パンを浸す。食パンにコーヒー液が浸み込んだら器にのせておく。
④③の食パンの上に完成した水切りヨーグルトをのせて、上からコーヒーの粉を散らす。
この方法で、簡単にボリュームのあるティラミスができあがります！
常に台所にありそうな食品だけで作れるので、買い物に行かずに済むのが嬉しいですね！
本物のティラミスよりもあっさりとしていて、カロリーも控えめなのでダイエット中の人や、健康に気を配っている人にもおすすめです。
急に甘い物が食べたくなった時にも、これならカロリーを気にせずに食べられますね。
