マクドナルドの原価率を確認
マクドナルドの財務指標によれば、2020年の売上高は2,883億3,200万円、売上原価は2,300億7,500万円。単純に考えると原価率は80％ほど。マクドナルドの原価には製造業のように人件費なども含まれているため、厳密な「材料費」に関する原価は明らかではありませんが、粗利はかなり低いようです。
オリンピックのスポンサーになるなど、知名度はかなり高いマクドナルドですが、実態は利幅が大きいとはいえず、経営的に苦戦を強いられることも多々あります。
リーズナブルな食事として真っ先に浮かぶマクドナルド。しかし、ハンバーガーのハンバーグは「無添加ビーフ100％」、ポテトは「まるごとじゃがいも100％」、コーヒーは「アラビカ豆100％」、卵は「国産卵100％」など、原材料にはこだわりを持っています。おいしさのこだわりは原価率へと反映しているのではないでしょうか。
文・fuelle編集部
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