「美味しく食べて痩せる」それこそがダイエットの本質だと語るのは、減量外来ドクターの工藤 孝文（くどう たかふみ）先生。そんな工藤先生が、効率の良いダイエットのためにおすすめしたいのが「高野豆腐」だと言います。高野豆腐はなぜダイエットに良いのか、どのようにダイエットに取り入れれば良いのか、詳しく教えていただきました。
楽に痩せる！高野豆腐ダイエットのすすめ
辛い食事制限によるダイエットは長くは続かず、健康やメンタルを害してしまうケースもあります。リバウンドに繋がることもあるので、おすすめできません。
食材について知れば、「食べて痩せる」ことは可能です。
そこでぜひおすすめしたいのが、日本の伝統的な保存食である「高野豆腐」です。高野豆腐は、豆腐を凍結し乾燥させた食べ物。その作り方から、凍り豆腐と呼ばれることもありますね。大豆の素晴らしい栄養素がギュッと凝縮されています。
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特に糖質を制限することによって、血糖値の上昇を抑え、インスリンの分泌量を減らせば、脂肪がつきにくい体になります。糖質制限中の1日あたりの糖質量は70g~130g程度を目安にすると良いでしょう。摂りすぎた糖質を抑制すれば、ダイエットに繋がり、しかも病気のリスクを下げてくれます。
▼参考
ご飯茶碗一杯（150g）の糖質量：53.4g 食パン1枚当たり（6枚切り）の糖質量：26.6g
でも、食事の度に糖質量やカロリーの計算をするって大変ですよね…。そこでオススメしているのが、糖質制限された健康的な食事を宅配してくれるサービスです。これを活用すれば、楽に継続ができるため、ダイエット成功の近道となります。
最近では多くのサービスがありますが、ここでは「nosh（ナッシュ）」をオススメしたいと思います。noshの特徴は、【低糖質】で【健康的】なことに加えて【安くて美味しい】ということです。
▼メニューの特徴
1.シェフと管理栄養士が開発
2.全てのメニューが糖質30g以下
3.全てのメニューが塩分2.5g以下
「nosh」がなぜここまで人気なのか？
(画像=『common』より引用)
単純ですが、コンビニ弁当よりも安くて、美味しくて、しかも糖質やカロリーが計算された健康的な食事を宅配してくれる便利なサービスだからです。メニューも豊富なので、飽きることもなさそうです。
高野豆腐は高タンパク・低糖質なダイエット向き食材
ダイエットに高野豆腐をおすすめする理由は、糖質の低さとタンパク質の多さにあります。
高野豆腐の糖質量は、100gあたり約1.7gと低糖質です。高野豆腐1枚（16g）あたりの糖質量は、なんと約0.2～0.3gしかありません。ちなみにご飯は1膳（150g）あたり55gの糖質が含まれています
そして、高野豆腐に含まれる成分の約50％はタンパク質が占めており、1枚（16g）あたりに約8gのタンパク質が含まれています。これは、木綿豆腐の7倍以上の量です。
絹豆腐や木綿豆腐は、85～90％は水分。高野豆腐は豆腐を乾燥させて、栄養を濃縮した食べ物なのでタンパク質量が多くなっているのです。
タンパク質は、ダイエットを成功に導く大事な栄養素です。ここ数年でそのイメージも定着してきたのではないでしょうか。タンパク質は筋肉の材料となりますので、不足すると筋肉量が保てなくなってしまいます。
糖質制限ダイエットをしている方にとって高野豆腐は、高タンパク・低糖質のまさに理想的な食べ物だと言えます。
