誰でもマネできる自炊研究をインスタグラムで発信し、フォロワー10万人超の“千切りできないゆとりOL”もちさん（26歳）。ひとり暮らしのアイデアを綴った著書『ゆとりOLの毎日はなまるひとり暮らしルール コンロなし激せまキッチンでも幸せ』が、KADOKAWAより刊行されました。
「できなかったこと」ではなく「できること」に目を向けて、その日の自分にはなまるをあげるというもちさん。彼女の一人暮らしルールには、世代の違う私たちも元気や自信をもらえること間違いなし！ そんなもちさんによる「毎日楽しく続けられる自炊」のアイデアを、女子SPA!に出張掲載します。
※本記事は、同書より一部抜粋・編集したものです。※材料はすべて1人分です。
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野菜をちぎって、和えるだけ。キャベツに自信をもらう
社会人になり、コンロのない寮暮らしでスタートした自炊生活。料理は嫌いなわけじゃないけど、正直なところ苦手でした。その反面、主婦の人がキャベツを1玉買って使い切ったり、エコバッグからネギが飛び出てることに、すごく憧れも抱いていて。そんなある日スーパーに行った時、つい勢いでキャベツ1玉買っちゃいました！
ひとりなのに、どうしよう？ とりあえずキャベツちぎって塩昆布とごま油かけてみたら、うん、いける！ ヘルシーだし、何よりおなかが満たされた。次はキャベツにオリーブオイルをかけてみようかな？ 卵があったから合わせてみよう～。そんな風に少ない調味料を駆使して実験みたいに楽しんでいたら、いつの間にか大きなキャベツを丸っと使い切れてた。「自分、できるじゃん！」と自信をもらえた、原点のレシピです。今でもキャベツは半玉じゃなく1玉買います。
●すぐできてヘルシー＆おいしい「はじまりのキャベツ」
〈作り方〉 キャベツを好きなだけちぎって、塩昆布をパラパラ、ごま油ひとまわし。5分～置くとしっとりプリプリします！
〈POINT〉 作りやすい量はキャベツ100g に、ごま油小さじ1、塩昆布5gを加えて、よく混ぜるのがポイント。お好みで調整してください。
栄養満点！「無限キャベツ蒸しそば」
一品で野菜も炭水化物もタンパク質も取れて、栄養満点！
〈作り方〉 ① キャベツ1/8玉はざく切りにする。 ② 耐熱容器に①、ツナ缶1缶(70g 、油をきる) 、中華蒸し麺1玉、酒大さじ1、マヨネーズ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、こしょう少々を入れて混ぜる。 ③ ふわっとラップして電子レンジで約3分30秒加熱し、仕上げにごま油適量をかける。
〈POINT〉 基本の「無限キャベツ」を作る場合は、キャベツを1/4玉にして、麺と酒を抜いて、電子レンジ温め約2分に調整を。
