今年の父の日は、ありがとうをスイーツに込めて“おうち贅沢”を
自由が丘のチョコレート専門店「MAGIE DU CHOCOLAT(マジドゥショコラ)」は、オーナーシェフであるショコラティエ・松室 和海が厳選したカカオ豆の希少品種ペルー産「クリオロ種」を100％使用し、香り、味わい、食感にこだわり抜いて、ようやく辿り着いた「至極の生ガトーショコラ（3,240円税込）」の第1弾となる予約販売を、父の日に合わせ、2021年6月11日（金）10時より開始いたします。
「至極の生ガトーショコラ」3,240円（税込）
カカオ豆から手作り！1日40個しか製造できない限定スイーツ
当店は、オーナーシェフ・松室 和海が、カカオ豆の繊細な味を多くの人に知ってもらいたいと考え、カカオ豆から板チョコまでの生産工程を管理する Bean to bar(ビーントゥーバー )にこだわった自由が丘にあるショコラトリー。フランス・パリ「Salon du Chocolat（サロン・デュ・ショコラ）」にも出展するなど、国内外からも高い評価を頂いています。
そんな 日本を代表するショコラティエ・松室が、今回お届けするのが生ガトーショコラ。Bean to barのショコラトリーだからこそ、Bean to CAKEにこだわり、ガトーショコラに合うカカオ豆としてペルー産「クリオロ種」を世界各国約50種の中から厳選。「クリオロ種」は香り高く、最高品種とも称される一方、病害虫に弱く栽培困難のため、生産量は全体の約1％といわれる希少品種です。そのペルー産「クリオロ種」のみを贅沢に使い、フルーティーな香りと、野性味溢れるカカオの味わいに、ほのかな苦味が感じられる、至極のガトーショコラに仕上げました。
カカオ豆の皮むきや焙煎、コンチング（練り上げ）からガトーショコラの焼き上げまで、店内で完全手作りのため、1日40個しか製造できないことから、期間限定・数量限定スイーツとなります。ぜひ父の日やお祝いの際のギフトとして、大切な人へお贈りください。