おうちでご飯を作る機会が増えている方も少なくないと思いますが、せっかくならヘルシーで美味しいメニューのレパートリーを増やしたいもの。そこでチェックしておきたいのが、注目高まる植物性ミルク「アーモンドミルク」を使用した簡単レシピです。今回は料理研究家・森崎友紀さん（以下、森崎さん）考案「アーモンドミルクのスクエアミックスピザ」のレシピを紹介します
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「アーモンドミルクのスクエアミックスピザ」
アーモンドミルクで生地とソースを作った色鮮やかなピザになります。ピザ生地の代わりに食パンを使った手抜きアレンジもおすすめです。
(画像=『beauty news tokyo』より引用)
｜材料｜１枚分
＜ピザ生地＞
- 小麦粉…250g
- 砂糖…大さじ１
- 塩…小さじ1/2
- アーモンドミルク（砂糖不使用）…140ml
- Ａ（ドライイースト…小さじ１ 砂糖…１つまみ）
- オリーブ油…大さじ２
＜アーモンドミルクソース＞
- バター…20g
- 小麦粉…大さじ２
- アーモンドミルク（砂糖不使用）…200ml
- 塩…小さじ1/4
- 胡椒…適量
＜トッピング＞
- ベーコン
- 玉ねぎ
- ピーマン
- ミニトマト
- コーン缶
- 砕いたアーモンド
- ピザ用チーズ
- パセリなど（各お好みで適量）
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