フライパンで作れるのに本格的！ピリ辛チョリソーとコーンのカレーピラフ

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。ピリ辛が美味しいチョリソーと優しい甘さのコーンの相性が絶妙！スパイシーなカレー風味のピラフをご紹介します。フライパンでお米と具を炒めて炊く、本格的なのに簡単で、炊飯器より早くできるレシピです。

本格派！フライパンで、ピリ辛チョリソーとコーンのカレーピラフのレシピ

(画像=michillより引用)

フライパンで生米から作るって、コツさえつかめば難しいことはありませんよ！

ポイントは、中火で炒めて、弱火で炊く！これだけです。基本のお水の量も、1合＝1カップと覚えておきましょう。

(画像=michillより引用)

材料（2～3人分）

・米…1合
・チョリソー…5本（80gくらい）
・缶詰コーン…120g（正味）
※総量190gの缶詰を水を切って使用します。
・玉ねぎ…1／2個
・にんにく…ひとかけ
・オリーブオイル…大さじ1と1／2
・水…200ml
・カレー粉…小さじ1と1／2

A）ケチャップ…大さじ1
A）とんかつソース…小さじ1
A）顆粒コンソメ…小さじ1
A）コショウ…少々
・有塩バター…10g
・刻みパセリ…大さじ1強分くらい（省略可）

下準備

・米は洗って、水に20～30分ほど浸けておきます。

作り方

①　フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れたら火を点け、香りが出てくるまで炒める。

(画像=michillより引用)

②　粗みじん切りにした玉ねぎを加え、中火でさっと炒める。

③　5～6mmの輪切りにしたチョリソー、水気を切った缶詰コーン、カレー粉を入れて、30秒ほど炒める。（カレー粉は、炒めると香りが立ち、風味がよくなります。水を加える前に加えてくださいね！）

④　水を切った米と水を加える。

(画像=michillより引用)

⑤　Aの調味料を入れたら、かき混ぜてフタをする。鍋肌が沸々してきたら、ごく弱火にして9～10分炊く。

ポイント
水分が逃げないように、フタはぴったりと閉めます。