管理栄養士おすすめの美肌レシピ「手羽元とたっぷり野菜のトマト煮」

管理栄養士のmihoです。新生活が始まってしばらくたち、そろそろ疲れがたまってきている方も多いのではないでしょうか。日々の疲れは体調だけでなく、お肌にも表れやすいですよね。ハリが無くなったり、ニキビや吹き出物が出やすくなったり。これからの時期は紫外線も強くなるので、ますますお肌のお手入れに気を付けていかなければなりません。今回は、体の内側からきれいになり、体調も整えてくれるおすすめ美肌レシピをご紹介したいと思います。

このレシピを試すのにかかる時間

• 20分

手羽元とたっぷり野菜のトマト煮

手羽元とたっぷりの野菜をトマト缶で煮込んだボリュームたっぷりのメニューです。

シンプルなお味なので、野菜とお肉のうまみをしっかり感じられ、簡単に作ることができる一品です。

材料（2～3人分）

・手羽元　4本
・塩コショウ　少々
・にんにく　1片
・玉ねぎ（小）　1／2個
・エリンギ　1本
・酒　大さじ1
・パプリカ　1／2個（色はお好みで）
・ズッキーニ　1／2本
・ブロッコリー1／2房
・トマト缶　1缶
・ミックスビーンズ　1袋（70g）
・コンソメ　小さじ1
・ケチャップ　大さじ1
・ブラックペッパー　少々
・粉チーズ、バジルやパセリなど　お好みで

作り方

(画像=michillより引用)

①　玉ねぎ、パプリカは1cm程度の角切りにし、ズッキーニとエリンギは食べやすい大きさにカットします。

(画像=michillより引用)

②　鍋にオリーブオイルとにんにくのすりおろしを熱し、手羽元に塩コショウを振って中火で焼いていきます。

(画像=michillより引用)

③　お肉に焼き目がついたら、玉ねぎとエリンギを加え、さらに炒めます。油がまわったら、酒を加えて、蓋をして蒸し焼きにします。