イタリア発！少ない食材で簡単に作れて美味しい「貧乏人のパスタ」って！？

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。貧乏人のパスタ（スパゲッティ･ポヴェレッロ）ってご存知ですか？イタリアの独身男性の得意料理とも言われています。今回は、冷蔵庫にあるもので作れてとっても簡単な、スパゲッティ･ポヴェレッロのレシピを紹介します。

このレシピを試すのにかかる時間

• 約15分

このレシピを試すのにかかる金額

• 約100円（1人分）

貧乏人のパスタ（スパゲッティ･ポヴェレッロ）・レシピ

貧乏人のパスタ（スパゲッティ･ポヴェレッロ）ってご存知ですか？

そもそも貧乏人のパスタって！？冷蔵庫にこれといった食材が何にもないけれど、卵とチーズならいつも冷蔵庫にあるから、このパスタなら作れる、という事で、貧乏人のパスタと呼ばれているようです。

ですが、イタリア料理の賄い料理では人気ナンバーワンなほど、少ない食材で簡単に作れて美味しい、人気のパスタです！

作り方もとっても簡単！半熟卵と粉チーズで作ったソースにパスタを絡め、半熟の目玉焼きを乗せるだけ！

これならイタリアの独身男性でも作れそう！？少ない食材でとっても簡単に作れるのに、お味は絶品。

卵と粉チーズで作られたソースは、旨みとコクがたっぷりで、パスタによく絡みます。

材料（1人分）

パスタ（スパゲッティー）　100g
卵　2個
オリーブオイル　大さじ1杯
粉チーズ　大さじ2杯
パスタのゆで汁　30〜50ml
岩塩・黒粒胡椒　各少々

作り方

(画像=michillより引用)

①　鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加えてパスタを、袋に記載されている茹で時間のマイナス1分で茹で上げます。（※パスタの茹で汁は、水1Lに対し、塩10g加えて下さい。）

(画像=michillより引用)

②　熱したフライパンにオリーブオイルを引いて卵を割入れ、半熟になったら1つは取り出し、もう片方の卵は裏返して1分ほど焼き、粗く砕いてゆで汁を加えて乳化させます。