和風だしがないと困った！という経験をしたことある方も多いことと思います。そこで今回は、和風だしの代用品や、和風だしの代わりの簡単な作り方、顆粒和風だしがない時でも簡単に作ることができる料理レシピについてもご紹介していきますので、是非参考にしてみてくださいね。
顆粒和風だしがない時の代用品5選
顆粒和風だしがない時の代用品①めんつゆ
顆粒和風だしがないときの代用品1つ目は、めんつゆです。めんつゆは、醤油ベースを元に、鰹節エキスやカツオ、そうだかつおなどが含まれている色の濃い調味料です。白だしと原材料が似ていますが、めんつゆは醤油ベースのため、煮物などにも使うことができる便利な調味料です。
めんつゆが家になくて困った場合でも、簡単に家にあるもので代用することができるのです。そんなめんつゆの代用品の作り方について、詳しくご紹介していますので、ぜひこちらもチェックしてみてくださいね。
顆粒和風だしがない時の代用品②白だし
顆粒和風だしがないときの代用品2つ目は白だしです。白だしは、鰹節やそうだかつおぶしなど、様々な調味料が含まれている色の薄い和風調味料です。また液体であることから、ご家庭で使っている方も多いのではないでしょうか。ちょっとした料理の時に使える白だしは多くの人から重宝されています。
顆粒和風だしがない時の代用品③昆布つゆ
顆粒和風だしがないときの代用品3つ目は、昆布つゆです。昆布つゆは醤油をベースに、鰹節エキスやシイタケエキス、昆布エキスなど様々なだし汁を含まれている調味料です。そのためだし汁を作る際に、この昆布つゆは代用されていて、しっかりとしただし汁を作ることができる調味料です。
顆粒和風だしがない時の代用④ほんだし
顆粒和風だしがないときの代用4つ目は、ほんだしです。ほんだしは和風だしと似たような味わいが特徴で、だし汁だけでなく料理にプラス風味を加えたいという時にも使うことができるのがほんだしです。鰹節エキスなどが含まれているため、様々なものに使うことができるおすすめの調味料です。
顆粒和風だしがない時の代用品⑤しいたけだし
顆粒和風だしがないときの代用品5つ目は、しいたけだしです。しいたけだしも顆粒和風だしの代用品として使うことができます。しいたけの風味を出すことができるので、和風だしの代用としては最適です。独特な椎茸の風味と味わいが感じられる料理に仕上げることができます。
また今回は、顆粒和風だしの代用品についてご紹介していますが、その他にも代用できる調味料は他にもあります。家にあるもので簡単にポン酢の代用品を作ることができますよ。
簡単な和風だし代用品の作り方は？
簡単な和風だし代用品の作り方①昆布と鰹節
簡単な和風だし代用品の作り方1つ目は、昆布と鰹節です。水1000Lに対して、5CMの昆布2枚と、鰹節20gを準備します。まずは水に昆布を浸して30分ぐらいに詰めます。煮詰めたら鰹節をプラスして更に煮詰めます。火を止めて粗熱を取り、冷めたらキッチンペーパーなどで鰹節を絞ります。
昆布を最後に取り出せば完成です。簡単に作ることができるこちらの和風だしの作り方もオススメです。本格的な和風だしのため、さまざまのものに使えるので是非試してみてくださいね。
簡単な和風だし代用品の作り方②煮干しと昆布と干し椎茸
簡単な和風だし代用品の作り方2つ目は、煮干しと昆布と干し椎茸です。煮干しと昆布と干し椎茸をそれぞれひとパックずつ準備して、全ての材料をミキサーなどで細くしていきます。全ての材料を細くし終わったら、タッパなどに全て入れて混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたら完成の簡単な顆粒和風だしの代用の作り方です。タッパなどの密閉容器に入れることで、保存もきいて、使いたいときに使うことができる和風だしの代用品になります。だし汁としてはもちろん、チャーハンなどにも使うことができるのでおすすめです。
簡単な和風だし代用品の作り方③昆布と煮干しと鰹節
簡単な和風だし代用品の作り方3つ目は、昆布と煮干しと鰹節です。水2Lに対して、煮干しと鰹節を15gずつ準備し、昆布を10センチ準備します。そして容器に水1Lを入れた後、全ての材料を入れて冷蔵庫で一晩寝かせることで完成する作り方です。すへての材料を入れて寝かせるだけの簡単な作り方なのでおすすめです。
料理酒も家にあるもので簡単に代用することができます。そんな料理酒がない時でも、代用品で美味しく作ることができるレシピについてもご紹介していますので、ぜひこちらもチェックしてみてくださいね。
和風だしの代わりを使ったレシピ5選
和風だしの代わりを使った料理レシピ①おでんのだし汁
和風だしの代わりを使った料理レシピ1つ目は、おでんのだし汁です。自家製で作った和風だしに、鶏ガラスープや醤油、みりん、酒などを加えて味付けをして、おでんの具材を入れるだけの簡単な作り方です。自家製の和風だしでもしっかりと出汁が効いたおでんを作ることができるので、おすすめのレシピです。
和風だしの代わりを使うことで、顆粒和風だしよりも風味があるおでんに仕上げることができ、だし汁が良いベースとなってくれるので、味付けも簡単にすることができます。家にあるもので簡単に作れるので是非試してみてください。
そんなおでんのおすすめの具材についてはご存知でしょうか。今までのおでんと違った美味しいおでんを作ることができますよ。
和風だしの代わりを使った料理レシピ②だし巻き玉子
和風だしの代わりを使った料理レシピ2つ目は、だし巻き卵です。顆粒和風だしの代わりに、昆布と鰹節でとるだし汁を使って作るレシピです。卵3個に対して昆布と鰹節のだし汁を75ml準備します。全ての材料を混ぜ合わせ、通常通り焼くことで簡単に風味のあるだし巻き卵を作ることができます。
これにプラス醤油を大さじ1プラスすることで、しっかりと味の付いただし巻き卵を作ることができますよ。好みの量に味に合わせて量を調節していてくださいね。
和風だしの代わりを使った料理レシピ③うどん
和風だしの代わりを使った料理レシピ3つ目は、うどんです。自家製で作った和風だしに、醤油やみりんで味付けを整えることで、簡単に作ることができるレシピです。顆粒和風だしを使わずに作ることができるこちらのうどんもおすすめです。しっかりと出汁が効いたうどんを作ることができますよ。
和風だしの代わりを使った料理レシピ④牛丼
和風だしの代わりを使った料理レシピ4つ目は牛丼です。顆粒和風だしの代わりをベースとして、醤油やみりん、砂糖で味付けを整えて作ることができるこちらのレシピもおすすめです。またお好みで卵を加えてもおいしく牛丼を仕上げることができます。顆粒和風だしよりも本格的な牛丼を作ることができるのでおすすめです。
和風だしの代わりを使った料理レシピ⑤そば
和風だしの代わりを使った料理レシピ5つ目は、そばです。顆粒和風だしの代わりに、鰹節などでとっただし汁をベースに、醤油、みりん、塩で味を整えるだけで簡単にそばのつゆができます。鰹節などで出汁をとることでその風味がよりそばの美味しさをアップさせてくれるので、とてもおすすめのレシピです。
またこれに天ぷらや、海老天などをプラスしてもさらに美味しく蕎麦を仕上げることができます。年越しそばなどにも簡単に家にあるもので作ることができるので、こちらのレシピもおすすめです。そばと自家製和風だしの相性がバッチリですよ。
