これからの季節に嬉しい夏野菜の栄養素や夏野菜の保存方法も紹介
西友は、料理負担を解消するインスタント食品を、野菜を使ってヘルシーにランクアップし、料理の“手間抜き と 栄養不安解消 の両立を目指す “ちょい足し野菜”プロジェクトの第二弾を4月29日（木）より公開します。
「ちょい足し野菜プロジェクト」の背景
西友は、日本の食卓を支える存在として「Happy to Help」を合言葉にお客さまの食にまつわる困りごとに寄り添い、解決を目指す発信を行ってきました。近年は、新型コロナウイルスによる外出自粛の影響で料理をする人の負担が増えていることに着目し、みなさまの “料理を手間抜きに。するための取り組みを 年間を通じて行っています。
そして2021年3月15日より、コロナ禍による健康や栄養面での不安に寄り添うべく、定番のインスタント食品に意識して野菜を加えることを推奨する、“ちょい足し野菜”プロジェクトを開始しています。
今回は第二弾として、主婦の家事負担の増加傾向にあるゴールデンウィークをはじめ、日常的な料理の手間抜きをサポートすることを目標に、これからの季節に旬を迎え、身体にもうれしい野菜3種を使ったちょい足し野菜レシピを考案しました。
母親のうち約8割が日常的に家事に疲れていることが浮き彫りになっているなか、特にゴールデンウイークは、家事負担が増加傾向にあり、母親からは「献立を考えるのが大変（76.9%※）」「料理を作る機会が多く大変（69.5%）」 などの声があがっており、より手間抜きでさらに栄養が取れるレシピが求められています。
第二弾は「ピーマン」「ナス」「レタス」を使った手間抜きレシピ
第二弾では、栄養満点で夏に摂りたい野菜である「ピーマン」「ナス」「レタス」をおいしく食べられる“ちょい足し野菜レシピ”をご提案します。SNSで人気の料理家・「ジョーさん。」、「つくりおき食堂まりえ」さん、「イラスト料理研究家・ぼく◓」さんにご協力いただき、簡単なのに意外性があり、思わずやってみたくなる新感覚のアップデートレシピ を開発しました。
※株式会社ネオマーケティング
25歳～49歳の東名阪に住む子どもと暮らす既婚者1200人に聞いた「ゴールデンウィークと料理に関する調査」より引用
“ちょい足し野菜“プロジェクトとは
厚生労働省によると1日の野菜摂取目標は350ｇですが、日本人の平均野菜摂取量は290gと、目標値と比べて60gの差があります。一方でコロナ禍により自宅での食事の機会が増えることで、食卓を支える方の負担増加も課題となっており、料理の手間抜きも求められています。この両立を目指し、「手間なく、おいしく、日本人の野菜不足解消のお手伝いをしたい」との思いからスタートしたのがちょい足し野菜プロジェクトです。
これからの季節に摂りたい夏野菜「ピーマン」「ナス」「レタス」の “ちょい足し野菜”レシピ
SNSで人気の料理家3名が、インスタント食品の定番「カップラーメン」「カレー」「パスタソース」「春雨スープ」を使って、計6品のレシピを開発しました。いずれも10分以内で手間なくおいしく作れる、「簡単、楽チン、激ウマ」なレシピとなっています。
ピーマンを使ったちょい足し野菜レシピ！
【しょうゆヌードルがピザ味に大変身！？】ピザソバ
◇調理時間：9分
いつものしょうゆヌードルが、イタリアンなピザ風味に。ピーマンのほろ苦さがトマト風味のスープによく合います。
（レシピ開発：ジョーさん。）
【ピーマン×なす×ミニトマトの夏の彩り！】3色の彩りプラスカレー
◇調理時間：8分
ツナとチーズで旨みとたんぱく質をプラスするので、調味料は塩だけでOK！そのままでも美味しいマッサマンカレーをますます美味しく。
（レシピ開発：つくりおき食堂まりえさん）
ナスを使ったちょい足し野菜レシピ！
【アラビアータソースでピリ辛仕立て】レンチンで！スパニッシュオムレツ
◇調理時間：7分
マヨネーズを加え、途中でかき混ぜることで形も崩れにくくなります。ナスとトマトを入れることで、栄養価も旨みもアップ！ソーセージからでるダシもおいしい一品です。
（レシピ開発：ぼく◓イラスト料理研究家さん）
【ボリューミーなのにカロリーを抑えられる！】レンチン一撃！麻婆春雨ナス
◇調理時間：5分
担々風春雨スープとなすをレンチンするだけで味の染み込んだ麻婆春雨なすが作れる画期的レシピ！ダイエット中の小腹満たしにも。
（レシピ開発：つくりおき食堂まりえさん）
レタスを使ったちょい足し野菜レシピ！
【ボロネーゼソースとレタスで簡単ヘルシー！】レタスたっぷりタコライス風
◇調理時間：10分
温めたボロネーゼソースと野菜をごはんにのせるだけでできる楽チンタコライスです。ごはんは少なめ、レタスたっぷりのヘルシーな一品！
（レシピ開発：ジョーさん。）
【春雨がフカヒレ風に！？食べ応えレシピ】まるでフカヒレ！ちゅるちゅる天津飯
◇調理時間：10分
春雨をフカヒレに見立てた天津飯。レタスを加えた餡は食感が楽しく、食べ応えもあります。また味付けもスープ任せで簡単！
（レシピ開発：ぼく◓イラスト料理研究家さん）
