これからの季節に摂りたいピーマン・ナス・レタスの身体に嬉しいポイントを管理栄養士が解説
「ピーマン・ナス・レタス」のこれからの季節におすすめの理由と、鮮度がいいものの選び方・保存方法
ピーマン
＜これからの季節におすすめの理由＞
ピーマンにはビタミンA・C・Eの3種類のビタミンが豊富に含まれており、それぞれが美肌効果のある抗酸化作用を持っています。あわせて摂取することで相乗効果があるため、紫外線が気になる季節に積極的に摂りたい栄養素です。
＜選び方と保存方法＞
ヘタが鮮やかな緑で全体にハリがあり、肉厚なものを選びましょう。2～3個ずつキッチンペーパーで包みポリ袋に入れて、野菜室での冷蔵がベストです。
ナス
＜これからの季節におすすめの理由＞
夏に不足しがちな水分が多く含まれている野菜です。皮に豊富に含まれるアントシアニン、果肉に豊富に含まれるクロロゲン酸はどちらもポリフェノールの一種で、抗酸化力が高く紫外線のダメージから肌を守ります。
＜選び方と保存方法＞
2本ずつキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存。寒さに弱く、冷やしすぎると低温障害を起こやすくなるので、早めに食べきりましょう。
レタス
＜これからの季節におすすめの理由＞
成分の95％が水分のため、暑い季節にぴったりな野菜です。また、食感がふわっと軽く、かさがあるため、夏バテなど食欲不振のときでも食べやすいです。
＜選び方と保存方法＞
巻きがゆるくて軽く、切り口が変色していないものを選びましょう。丸ごとの場合は、ポリ袋に入れ芯を下にして冷蔵。カットされたレタスは、水分が抜けるのを防ぐため、切り口をキッチンペーパーで覆い、ポリ袋に入れ
切り口を下にして保存しましょう。
監修：管理栄養士加藤彩子さん
管理栄養士として病院や保育園での指導を経て独立。雑誌などでオリジナルレシピを紹介するほか、保育園の食育アドバイザーや、企業へのレシピ開発、栄養監修としても活躍。アレルギー対応食も得意。
レシピ開発・料理家紹介＜取材対応可能＞
ジョーさん。(@syokojiro)
Webで”バズる”企画を得意とし、Twitterフォロワー数は28万超え
レシピ記事の企画、調理、盛り付け、撮影、記事執筆を一貫して行うほか、レシピ動画の撮影と動画編集もぜんぶ一人でこなすマルチな料理家。2019年10月にツイッターを始めるや約1年で26万フォロワーに達するほどの超人気料理研究家に。SNSでバズったレシピを中心に紹介する「ジョーさんのねとめし神レシピ」など著書多数。
つくりおき食堂まりえ（@mariegohan）
簡単・時短レシピの料理研究家。Twitterフォロワー数は47万超え
簡単・時短レシピサイト「つくりおき食堂」を主宰する時短料理研究家・料理インフルエンサー。おうちにある調味料でサッと作れてパッと味が決まる超簡単レシピを紹介。忙しい人でも作る気になる包丁まな板いらず、レンジだけで作れる簡単おかずが「洗い物が少なくてすむ！」と大人気。
ぼく◓イラスト料理研究家(@boku_5656)
思い立ったらすぐに作れるレシピを得意とし、Twitterフォロワー数は30万超え
イラスト料理研究家。2013年からTwitter上で公開したレシピイラストが「見ているだけでも美味しい」と話題に。ベストセラーとなった「ぼくのおやつ」シリーズをはじめ、これまで11冊の書籍を出版。
※ぼくさんの取材は書面のみの対応となります。
ちょい足し野菜レシピカード
4/29（木）より、全国の西友店舗でちょい足し野菜のレシピカードを配布いたします。
西友店舗にてちょい足し野菜特設コーナーを設置！
4/29（木）より、全国の西友店舗の加工食品売り場にて、ちょい足し野菜特設コーナーを設置いたします。また青果売り場でもボードやレシピカードボックスを設置いたします。
※イメージ。店頭により、仕様が異なる場合がございます。
みなさまのお墨付きとは
ブランド名の所以であるように、一般消費者が参加する消費者テストで支持率80%以上を得たものだけを商品化した西友のPBブランドです。
発売後も定期的に再テストを実施。
80% の支持を得られない商品は不合格として、改良もしくは終売するなど、厳正な審査のうえ、時代にマッチしたラインナップを揃えています。
消費者テストを評価するのは、一般的な消費者のみなさまです。味・容量・価格を“総合的”に評価のうえ発売に至ります。
※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。
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