スーパーに行くと、「レモン〇〇個分のビタミンC」と書かれているいろんな商品を見かけます。
なぜビタミンCの量を説明するのに「レモン」が出てくるんでしょうか？
そして、レモン１個分のビタミンCって、実際、他の食べ物（果物）と比べて多いのでしょうか？
さて、早速ですが問題です。
「ビタミンC」は、どんな味がするでしょう？
A：すっぱい味
B：甘い味
C：恋の味
D：その他
正解は、D：その他（無味）、でした！
（「私の場合、恋は無味だ」という方はCでも正解）
続いて第２問。
「ビタミンC」は、どんな色でしょうか？
A：黄色
B：赤色
C：恋色
D：その他
正解は、D：その他（無色・透明）、でした！
（「私の恋の行方は不透明だ」という方はCだと不正解）
上記の２問、すごく素直で純粋な方は、ビタミンCは「黄色」で「すっぱい」と思ってるはずです（そんな純粋な方、素敵です）。
じゃあ、なぜビタミンCは「黄色」で「すっぱい」と思ってしまうのかというと・・・、
ビタミンCを想起させる「レモン」が「黄色」で「すっぱい」からです！
※ちなみに、レモンのすっぱさの原因は、クエン酸です。
では、なぜ「レモン」と聞くと、「ビタミンC」を思い浮かべてしまうのでしょうか？
なぜビタミンC含量の説明に「レモン」を使うのか？
理由は大きく２つあると考えています。
１．レモンのビタミンCの量は、キリが良い
レモンに含まれるビタミンCの量は、
- 可食部100gあたり、100mg
・果汁100gあたり、50mg
と、疑いたくなるレベルでキリが良く、覚えやすい数字です。
このように、ちょうどいい数字、ということから、ビタミンCの量を説明するのに、レモンは適切であると考えられます。
なお、レモン1個当たりの重量は約120gであり、レモン１個に含まれる果汁の量は約30%であることから、
レモン１個の果汁に含まれているビタミンCは
50mg×120g/100g×0.3(30%)≒20mg
と計算されます。
「よって、レモン10個分のビタミンC」と書いてあったら、20mg×10=200mgのビタミンCが含まれている、ということです！
