みなさんは、スーパーやコンビニで食品を購入するとき、裏面に書いてある表示を見ますか？
あの表示は、どんなルールで書かれているのか知っていますか？
今日は、食品表示（原材料表示）に関するお話です！
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すみません、更新が遅くなってしまいました・・・
長い夏休みをとっていたわけではありませんが、ちょっとサボってしまいました^^。
また、どんどん記事を書いていこうと思います！よろしくお願いいたします。
食品表示法とは？
さて、2015年に食品表示法が施行されました。
今日は、この新しい法律に則ったご説明をします。
※新基準移行のための経過措置期間は５年あります。２０２０年３月３１日までに製造したものは旧基準でも可能なので、現在は、「新基準」と「旧基準」のどちらの表示も混在しています。ややこしいですね・・・。
原材料表示のルール
分かりやすいように、明治ミルクチョコレートを例にご説明します！
ルール１．食品と食品添加物を区別して書く
まず、食品（砂糖、カカオマス、全粉乳、ココアバター）を書き、その後、/のようにスラッシュを書いて、食品添加物（レシチン、香料）を書きます。
※厳密には、スラッシュじゃなくても、食品と食品添加物が明確に区切られていれば問題ありません。
「食品」と「食品添加物」の違いは何？と疑問を持たれた方は、
・食品添加物の基礎知識～「食品」と「食品添加物」の違いが分かるクイズ！～
をご参照ください。
ルール２．使用している量が多い順に書く
これは大事なルールです！これを知ってるだけで、食品のことをより深く知ることができます！
チョコの例でいうと
砂糖＞カカオマス＞全粉乳＞ココアバター
の順に、量が多いことが分かります。
なので、レシピをこの表示から、ある程度レシピを推定することも可能なのです！
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