最近は外出自粛の影響もあり、、自炊をしている人が多いのではないでしょうか。
料理を作ろう！となると、
これまでは料理本などを見ないといけなかったり、少しめんどくさいことが多かったのですが、
今は、動画で視覚的に料理の手順を見ることができるので、昔より簡単になりましたね！
ところで、レシピでは、調味料の量り方として、
「大さじ」や「小さじ」がよく使われています。
みなさんは、「大さじ１」は何グラムのことか、わかりますか？
大さじ1が何グラムって言われても、、、
それは調味料によって違うでしょ！と思った方、大正解です！！！！！
まず、、
そもそも、大さじとはどのような意味なのでしょうか。
「大さじ」という言葉の由来
「大さじ」という言葉は、
西洋の料理レシピにテーブルスプーン(Tablespoonまたはtbsp)と表記されていたものを
「大さじ」と訳したのが由来だそうです。
日本でも料理の際に調味料などを量る単位として「大さじ」が定着したとの説が有力とされています。
大さじ１からグラムに変換する方法
大さじ1杯の容積(体積)は、15ccと決まっています。
※余談ですが、、
「cubic centimeter（キュービック・センチメートル）」の略である「cc」と「ml」は違う単位ですが、どちらも体積を表す単位で、１ccと１mlは同じ量です。
大さじスプーン一杯分は15cc（15ml）、と定義されていますが、
グラムに直した場合（重さ）は、物質によって異なるのです！！
なぜかというと、
体積から質量（重さ）に変換するためには、材料の密度をかける必要があるためです。
以下がその式となります。
大さじ一杯のグラム数＝大さじ一杯の容量（15cc）x 材料の密度g/cc
〈例1〉大さじ1の酒のグラム数
酒の密度は、水と近く、1g/ccなので、
大さじ一杯の酒のグラム数=15㏄×1g/cc＝15g
よって、15gとなります！
〈例2〉大さじ1の砂糖のグラム数
砂糖の密度はおよそ1.6g/ccです。
大さじ一杯の砂糖のグラム数=15㏄×1.6g/cc＝24g
このような感じで、、、
すべての調味料を計算式を書くのは大変なので、
以下に、表にまとめさせていただきました！
液体調味料の大さじ1は何グラム？
固形調味料の大さじ1は何グラム？
