みなさん、突然ですが、
「鮭」！！！
この漢字をなんて読みますか？
おそらく、「しゃけ」と読む方と「さけ」と読む方がいるかと思います。
私は、「さけ」は「酒」と混同してしまうので、「しゃけ」と言っています。
実は、「鮭」の正式名称は、「サケ」で、広辞苑にも「さけ」と記載されています。
「しゃけ」は、「鮭」の方言として、
「さしすせそ」が上手く発音できない江戸弁を使う人たちの間で広まって、
今では全国に広まったようです。
他にも、海で生きている状態の「鮭」を「サケ」、食用になったものを「しゃけ」と言う説や、
アイヌ語で「鮭」を「サクイベ」「シャケンベ」ということから、「しゃけ」が生まれた説
などいろいろあるようです！
前置きが長くなりましたが、今回は、そんな「鮭おにぎり」の商品評価です！！！
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これまでに実施した
「ツナマヨおにぎり」の味覚評価（食べ比べ）や
「梅おにぎり」の味覚評価（食べ比べ）と同様に、
今回も「セブン」「ローソン」「ファミマ」の３社の「鮭おにぎり」の味の違いを評価してみました。
※2019年9月18日評価実施時の商品です。（日本味覚協会の評価者4名による官能評価）
栄養成分表示
まず、それぞれの梅おにぎりの栄養成分表示を調べてみました。
それぞれのおにぎりの重さは、
セブンが108.35g、ローソンが120.07g、ファミマが103.57gです。
重さは、ローソン＞セブン＞ファミマで、
ローソンの鮭おにぎりが、１番大きいですね！！！
カロリーは、ほぼ同じですが、
ローソンのおにぎりは、ナトリウムがやや多いので、
塩がやや多く使われていると推測されます。
脂質は、ローソン、ファミマに比べて、
セブンがやや低いようです。
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